- Inwestycje i Zlecenia
-
Firmy ▾
- Budowa basenów
- Firany i Zasłony
- Ekspresy do kawy
- Krzesła do restauracji
- Łóżka hotelowe
- Materace hotelowe
- Meble do hoteli
- Oprogramowanie dla gastronomii
- Programy hotelowe
- Ręczniki hotelowe
- System telewizji hotelowej
- Sejfy hotelowe
- Tapety obiektowe
- Tekstylia stołowe
- Wykładziny obiektowe
- Wyposażenie gastronomii
- Wyposażenie pralni
- Zamki hotelowe
- Firmy
- Oferty
- Realizacje
- Porady i Rankingi
- Warszawa
- Katowice
- Wrocław
- Poznań
- Kraków
- Gdańsk
- Łódź
- Szczecin
- Bydgoszcz
- Rzeszów
- Lublin
- Olsztyn
- Zielona Góra
- Kielce
- Opole
Bezpłatnie wyślij zapytanie
Podaj jakich firm i ofert szukasz
Firmy złożą Ci oferty
Porównaj ceny i ważne parametry
Kupuj taniej i lepiej
Zyskaj korzystniejsze warunki zakupu
Od czego zależy cena projektu technologicznego lokalu gastronomicznego?
Koszt projektu technologicznego nie jest stały — zależy od metrażu, rodzaju działalności, liczby urządzeń oraz zakresu dokumentacji. Projektant wycenia pracę na podstawie tego, ile elementów trzeba zaplanować, jakie instalacje muszą zostać dostosowane i czy lokal wymaga uzgodnień branżowych.
- Powierzchnia lokalu — małe kuchnie wymagają tak samo dokładnego projektu jak duże, dlatego koszt jednostkowy za m² bywa wyższy.
- Rodzaj prowadzonej gastronomii — inaczej wycenia się kebab, inaczej pizzerię z piecem, a jeszcze inaczej kuchnię restauracyjną czy cateringową.
- Liczba stref technologicznych — im więcej: magazyn, zmywalnia, obróbka wstępna, kuchnia gorąca, bar, pakowalnia, tym projekt jest droższy.
- Dobór i ilość urządzeń — projektant musi uwzględnić moce, podłączenia, wentylację i odprowadzenia dla każdego elementu wyposażenia.
- Stan lokalu — zupełnie inna praca przy pustej powierzchni, a inna przy adaptacji lokalu po poprzednim najemcy.
- Zakres dokumentacji — projekt koncepcyjny, pełny projekt technologiczny, wytyczne instalacyjne, projekty branżowe, nadzór autorski.
- Termin wykonania — tryb ekspresowy (48–72 h) może podnieść cenę o 30–70%.
- Miasto / lokalizacja — Warszawa, Wrocław, Kraków zwykle 15–25% drożej niż miasta średnie.
Średnie ceny projektu technologicznego
Poniżej zestawiono przykładowe zakresy cen projektów technologicznych dla lokali gastronomicznych — w zależności od wielkości powierzchni. Ceny netto, orientacyjne.
| Powierzchnia lokalu | Cena orientacyjna | Źródło / komentarz |
|---|---|---|
| do ~25 m² | ok. 1 000 zł | cennik jednej firmy – projekty małych punktów |
| ~26–50 m² | ok. 1 900 zł | średnia wycena małych lokali |
| ~51–150 m² | ok. 2 500 zł | cenniki firm gastronomicznych |
| ~151 m² i powyżej | ok. 3 900 zł i więcej | większe projekty wyceniane indywidualnie |
| różne metraże (do ~200 m²) | ok. 3 000–6 000 zł | średnia rynkowa dla restauracji |
- Dla małych lokali koszt usługi może wynosić ok. 1 000 zł.
- Wraz z powierzchnią i liczbą urządzeń cena rośnie.
- Powyżej 150 m² projekty zwykle wycenia się indywidualnie.
- Zawsze sprawdź, czy w cenie są wytyczne instalacyjne, poprawki i rysunki branżowe.
Wypełnij formularz i porównaj oferty firm
Jak działa nasz serwis
Wystarczy, że odpowiesz na kilka krótkich pytań, a odezwą się do Ciebie zainteresowani specjaliści z Twojej okolicy. Otrzymujesz konkurencyjne propozycje wykonania - oszczędzasz czas i pieniądze. Niczym nie ryzykujesz: wystawianie zleceń nic nie kosztuje.
Krok 1. Określasz jakiej usługi lub produktu szukasz
W tym celu wybierz i wypełnij krótki formularz i sprecyzuj swoje oczekiwania, co do usługi lub produktu, którego szukasz. Im więcej podasz nam szczegółów, tym precyzyjniejsze otrzymasz oferty w odpowiedzi na Twoje zapytanie.
Krok 2. Znajdź zainteresowanych Wykonawców i Dostawców
Zainteresowane firmy zapoznają się z treścią i wymaganiami Twojego zapytania. Przygotowują oferty handlowe i przekazują je bezpośrednio do Ciebie. Firmy będą kontaktował się z Tobą telefonicznie, emailem i za pośrednictwem naszego serwisu.
Krok 3. Otrzymujesz niezobowiązujące oferty
Porównujesz otrzymane oferty i po dokonaniu wyboru możesz zamówić usługę lub produkt u firmy, która najbardziej Ci odpowiada. Nasza usługa jest 100% darmowa i niezobowiązująca. Nie jesteś zobowiązany do zakupu.
Utracisz wszystkie odpowiedzi.
Tylko pole opisu.
Ceny projektów według typu działalności
Koszt projektu technologicznego zależy również od rodzaju prowadzonej gastronomii. Poniżej przedstawiono typowe widełki cen netto dla najpopularniejszych formatów lokali.
| Typ działalności | Orientacyjna cena | Komentarz |
|---|---|---|
| Kebab / małe bistro | 1 200 – 2 500 zł | mała liczba urządzeń, prosta technologia |
| Kawiarnia | 1 500 – 3 000 zł | bar, ekspres, zmywalnia, magazyn suchy |
| Pizzeria | 2 000 – 4 000 zł | piec + wyższe wymagania wentylacyjne |
| Restauracja 50–150 m² | 2 500 – 6 000 zł | kuchnia gorąca, zimna, zmywalnia, magazyny |
| Kuchnia produkcyjna / cateringowa | 4 000 – 12 000+ zł | duża liczba urządzeń, większa moc, chłodnie |
- Najtańsze projekty dotyczą małych bistro i kawiarni.
- Pizzeria kosztuje więcej głównie przez wentylację i piec.
- Najdroższe są kuchnie produkcyjne z chłodniami i dużą mocą elektryczną.
Co jest w cenie, a co jest dodatkowo płatne?
Zakres prac projektanta różni się między firmami. Poniżej zebrano najczęściej spotykane elementy, które są standardowo w cenie oraz te, za które inwestor dopłaca.
| W cenie projektu | Dodatkowo płatne |
|---|---|
|
• koncepcja technologiczna • rzut technologiczny z rozmieszczeniem urządzeń • opis funkcji pomieszczeń i stref • podstawowa lista urządzeń • wskazanie dróg czystych i brudnych • 1–2 drobne poprawki w cenie |
• szczegółowe wytyczne instalacyjne (elektryka, wod-kan, HVAC) • projekty branżowe (elektryka, wentylacja, sanitarne) • modelowanie 3D / wizualizacje • dodatkowe poprawki po uwagach sanepidu • dobór konkretnych modeli urządzeń do zakupu • nadzór autorski w trakcie prac • wizyty na budowie • ekspresowy tryb wykonania projektu (48–72 h) |
- Najtańsze oferty obejmują tylko rzut i podstawowy opis.
- Droższe projekty zawierają pełne wytyczne dla elektryka i instalatorów.
- Wyceny często nie obejmują poprawek po odbiorze sanepidu — warto to sprawdzić.
Jakie elementy najbardziej podwyższają koszt projektu?
Poniżej zebrano elementy, które najczęściej powodują wzrost ceny projektu technologicznego. Podano orientacyjne dopłaty netto, spotykane na rynku.
- Szczegółowe wytyczne instalacyjne (elektryka, wod-kan, HVAC) — dopłata zwykle + 300–900 zł, zależnie od liczby urządzeń.
- Projekt wentylacji / dobór okapów i mocy wyciągów — przy pizzerii lub kuchni z dużą obróbką termiczną nawet + 500–1 500 zł.
- Projekt dla lokali wielostrefowych (zmywalnia, kuchnia zimna, gorąca, magazyny) — zwykle + 500–1 000 zł względem bistro/kebaba.
- Projekt kuchni produkcyjnej lub cateringowej — ze względu na chłodnie, duże moce i więcej urządzeń: + 2 000–6 000 zł.
- Ekspresowy tryb wykonania projektu (48–72 h) — dopłata najczęściej + 30–70% wartości projektu.
- Wizyty projektanta na miejscu (pomiary, odbiór wykonawczy) — zazwyczaj + 200–500 zł za wizytę, w dużych miastach do 700 zł.
- Wizualizacje 3D lub model kuchni — dopłata + 300–1 500 zł.
- Dobór konkretnych modeli urządzeń + porównanie ofert sprzedawców — zazwyczaj + 300–800 zł.
- Dodatkowe poprawki po uwagach sanepidu — zależnie od zakresu + 100–400 zł.
- Największy wpływ na cenę mają: wentylacja, instalacje i liczba urządzeń.
- Ekspresowe projekty potrafią kosztować nawet dwukrotnie więcej.
- Kuchnie produkcyjne i cateringowe to osobna liga cenowa.
Co obniża koszt projektu i jak przygotować się, żeby zapłacić mniej?
Na cenę projektu można realnie wpłynąć, jeśli inwestor dobrze przygotuje lokal i dokumenty przed rozpoczęciem prac projektowych. Poniżej najważniejsze elementy, które obniżają koszt zlecenia.
-
Dostarczenie rzutów lokalu z wymiarami
— pozwala uniknąć wizyty projektanta i oszczędza zwykle 200–500 zł. -
Gotowe menu lub zakres działalności
— projektant nie musi zgadywać technologii, a praca trwa krócej (oszczędność 100–300 zł). -
Wybór prostych, sprawdzonych urządzeń
— mniej pracy nad wytycznymi instalacyjnymi i wentylacją. -
Brak zmian w trakcie projektu
— każda korekta potrafi kosztować 100–400 zł, więc warto ustalić układ wcześniej. -
Jedna strefa technologiczna zamiast kilku
— bistro, kebab, mała kawiarnia są znacznie tańsze niż restauracja z kuchnią gorącą, zimną i zmywalnią. -
Wykorzystanie istniejącej infrastruktury
— jeśli w lokalu już są przyłącza, kratki wentylacyjne lub zmywalnia, projekt jest prostszy. -
Brak trybu ekspresowego
— prace „na spokojnie” to zwykle oszczędność 30–70% ceny. -
Przygotowanie listy sprzętów z wymiarami
— skraca projekt nawet o 20–30%, co wpływa na cenę końcową.
- Zrób pomiary lokalu lub pobierz rzut od właściciela.
- Przygotuj menu lub listę produktów — skróci to projekt technologiczny.
- Ustal liczbę pracowników i zapotrzebowanie na strefy już na początku.
- Wybierz urządzenia o standardowych wymiarach i popularnych przyłączach.
- Unikaj zmian podczas projektu — każda korekta kosztuje.
Jak wycenia się projekty przy dużych metrażach?
W przypadku dużych kuchni gastronomicznych — hotelowych, restauracyjnych, produkcyjnych lub cateringowych — sposób wyceny wygląda inaczej niż przy małych lokalach. Cena zależy mniej od metrażu, a bardziej od liczby stref i urządzeń.
-
Nie stosuje się stawki za m²
— kuchnia 300 m² może wymagać mniej pracy niż 180 m² z wieloma pomieszczeniami specjalistycznymi. -
Wycenia się głównie liczbę stref technologicznych
(kuchnia gorąca, zimna, pakowalnia, magazyny, chłodnie, zmywalnia, bar, produkcja). -
Duża liczba urządzeń = większy koszt
— każde urządzenie wymaga parametrów, mocy, przyłączy, wentylacji, odprowadzeń. -
Dokumentacja instalacyjna ma kluczowy wpływ na cenę
— szczegółowe wytyczne dla elektryki, wod-kan i HVAC to nawet 30–40% wartości projektu. -
Konieczność koordynacji z architektem i branżami
— hotele i duże restauracje wymagają często kilku rund uzgodnień. -
Chłodnie i mroźnie
— projekty z chłodniami skokowo podnoszą cenę (moc, izolacje, odprowadzenia). -
Duże obciążenia cieplne i wentylacja
— duże kuchnie wymagają precyzyjnego bilansu ciepła, okapów i wymian powietrza.
| Typ obiektu | Powierzchnia | Orientacyjna cena projektu |
|---|---|---|
| Duża restauracja | 150–250 m² | 5 000 – 10 000 zł |
| Kuchnia hotelowa | 200–400 m² | 8 000 – 15 000 zł |
| Kuchnia cateringowa / produkcyjna | 250–500 m² | 10 000 – 25 000 zł |
| Kuchnia centralna (duże zakłady) | 500 m² + | 20 000 – 50 000+ zł |
- W dużych kuchniach cena wynika z liczby stref i urządzeń, nie z metrażu.
- Chłodnie, wentylacja i instalacje są głównymi czynnikami podnoszącymi koszt.
- Powyżej 300–500 m² projekty niemal zawsze są wyceniane indywidualnie.
Ile kosztuje ekspresowe wykonanie projektu (czas vs. koszt)?
Standardowy projekt technologiczny powstaje zwykle w 5–10 dni roboczych. Jeśli inwestor potrzebuje dokumentacji „na już” — np. przed podpisaniem umowy najmu lub terminem odbioru sanepidu — projektant dolicza opłatę za tryb ekspresowy.
Najczęściej koszt zależy od skrócenia czasu realizacji oraz stopnia złożoności projektu.
| Czas realizacji | Dopłata do ceny podstawowej | Zastosowanie |
|---|---|---|
| 48–72 godziny | +50% – +80% | Sytuacje awaryjne, odbiory sanepidu, opóźnione prace budowlane. |
| 3–5 dni roboczych | +30% – +40% | Przyspieszone otwarcie lokalu, konieczność szybkiej wyceny wyposażenia. |
| 5–7 dni (light express) | +10% – +20% | Przyspieszony standard bez dużej presji czasowej. |
- Największe dopłaty dotyczą projektów składanych w 48–72 godziny.
- Cennik ekspresu rośnie, gdy projekt obejmuje chłodnie, duże okapy i rozbudowane instalacje.
- Najlepiej przygotować rzut lokalu wcześniej — obniża to koszt trybu ekspresowego.
Ile kosztują poprawki, zmiany i wersje alternatywne projektu?
W większości przypadków projektanci uwzględniają 1–2 podstawowe rundy poprawek w cenie. Dodatkowe zmiany — szczególnie te wynikające z przearanżowania układu lub wymiany urządzeń — są rozliczane osobno. Koszt zależy od zakresu korekt oraz etapu, na którym zostały zgłoszone.
| Typ zmiany | Orientacyjny koszt | Opis |
|---|---|---|
| Drobne korekty (1–2 elementy) | 0–150 zł | Np. przesunięcie stołu, zmiana modelu jednego urządzenia, dopisanie drobnych wytycznych. |
| Średnie zmiany układu | 200–500 zł | Modyfikacje kilku stanowisk pracy, zmiana okapu, wymiana zestawu urządzeń, korekty przepływu surowców. |
| Duże zmiany funkcjonalne | 600–1500 zł | Nowy układ zaplecza, zmiana kierunku dróg czystych/brudnych, całkowite przeprojektowanie kuchni. |
| Wersje alternatywne projektu (A/B) | 300–900 zł / wariant | Gdy inwestor chce porównać dwa układy kuchni lub zaplecza przed decyzją o wyposażeniu. |
- Najtańsze są poprawki zgłoszone przed wykonaniem rysunków branżowych.
- Wersje A/B warto zamówić na początku — później ich koszt jest większy.
- Zmiany wynikające z błędnych wymiarów lokalu są zwykle płatne dodatkowo.
- Najdroższe są korekty wymagające przeniesienia urządzeń wysokiej mocy lub okapów.
Szukasz Najlepszych Ofert na Projekt Technologiczny Lokalu Gastronomicznego?
Zgłaszając jedno bezpłatne zapytanie, masz możliwość otrzymać wiele atrakcyjnych ofert dotyczących projektu technologicznego dla Twojego lokalu gastronomicznego od renomowanych projektantów specjalizujących się w tej branży. Korzystając z tej opcji, zyskujesz dostęp do szerokiego wachlarza propozycji, co umożliwia dokładne porównanie doświadczenia, oferowanych usług oraz wsparcia technicznego poszczególnych specjalistów.
Twoje zapytanie trafi bezpośrednio do dostawców, którzy niezobowiązująco przedstawią Ci swoje oferty, nie wymagając od Ciebie żadnych opłat czy prowizji.
Wyslij Bezpłatne Zapytanie
Projekty technologiczne w Zwiadowca
Marathon Barbara KwaśnikKompleksowe wyposażenie gastronomii- urządzenia, sprzęty, sztućce, zastawa meble
Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i
realizacje.