Piec Przelotowy – Sprawdź Oferty, Parametry i Ceny Urządzeń dla Gastronomii
Otrzymaj kilka ofert od firm - Zaoszczędź do 30%
161 firm w tej kategorii
Zapytaj o ceny i koszty
  • Warszawa
  • Katowice
  • Wrocław
  • Poznań
  • Kraków
  • Gdańsk
  • Łódź
  • Szczecin
  • Bydgoszcz
  • Rzeszów
  • Lublin
  • Olsztyn
  • Zielona Góra
  • Kielce
  • Opole

Bezpłatnie wyślij zapytanie

Podaj jakich firm i ofert szukasz

Firmy złożą Ci oferty

Porównaj ceny i ważne parametry

Kupuj taniej i lepiej

Zyskaj korzystniejsze warunki zakupu

02.08.2025 | autor: Anita Skrzypek | PRZECZYTASZ W 3 minuty

Piec przelotowy: Klucz do efektywności w profesjonalnej gastronomii

Zasada działania pieca przelotowego

Piec przelotowy, znany również jako piec tunelowy, stanowi technologię, która umożliwia ciągłe pieczenie produktów. Działa na zasadzie przenośnika, który przesuwa produkty przez komorę pieczenia. Temperatura, prędkość przenośnika i czas pieczenia są regulowane, co umożliwia dokładne dostosowanie procesu do różnorodnych wymagań produktów.

Zalety wykorzystania pieca przelotowego w gastronomii

  • Efektywność czasowa: Dzięki ciągłemu procesowi pieczenia piec przelotowy potrafi w krótkim czasie obsłużyć dużą ilość produktów. W porównaniu do tradycyjnych pieców, które wymagają załadunku i wyładunku po każdym cyklu, przelotowy system znacząco zwiększa wydajność.
  • Jednorodność i spójność: Ze względu na stałe warunki pieczenia, produkty wychodzące z pieca przelotowego mają konsekwentną jakość, co jest niezbędne w profesjonalnych kuchniach, gdzie oczekuje się jednolitości smaku i wyglądu.

Zastosowania w różnych typach kuchni

  • Piekarnie: Dla wielu piekarni piec przelotowy stał się niezbędnym narzędziem, umożliwiając produkcję dużych ilości pieczywa, ciastek czy rogalików.
  • Pizzerie: W przypadku pizzerii piec przelotowy pozwala na szybkie i równomierne pieczenie pizzy, co jest kluczem do obsługi dużych grup klientów.
  • Przetwórstwo mięsne: Dla producentów wędlin czy innych przetworów mięsnych piec przelotowy umożliwia stałą produkcję, zachowując jednocześnie stały standard produktu.

Wskazówki do zakupu i instalacji Wybór odpowiedniego pieca przelotowego zależy od kilku czynników:

  • Wymiar i przepustowość: Wybierając piec, warto zwrócić uwagę na jego wielkość oraz ilość produktów, jakie jest w stanie obsłużyć w ciągu godziny. Dla większych kuchni, gdzie codzienna produkcja jest liczbą w tysiącach, wymagane są modele o dużej przepustowości.
  • Regulacja i kontrola: Modele wyższej klasy oferują zaawansowane funkcje kontroli temperatury, prędkości przenośnika oraz wilgotności, co pozwala na precyzyjne dostosowanie pieczenia.
  • Koszty eksploatacji: Oprócz ceny zakupu warto uwzględnić również koszty eksploatacji. Energooszczędne modele mogą przynieść znaczne oszczędności w dłuższym okresie.

Podsumowanie Piec przelotowy stanowi cenne narzędzie dla profesjonalistów w gastronomii, umożliwiając efektywną i jednorodną produkcję. Wybierając odpowiedni model dla swojego biznesu, warto uwzględnić jego przepustowość, możliwości regulacji oraz koszty eksploatacji, aby zapewnić rentowność i najwyższą jakość produktów.

Pytania i odpowiedzi

Czy piec przelotowy jest odpowiedni dla małych lokali gastronomicznych, czy raczej dla dużych przedsiębiorstw?

Piec przelotowy, choć najczęściej kojarzony z dużymi przedsiębiorstwami i masową produkcją, jest dostępny w różnych rozmiarach i modelach, które mogą być dostosowane do potrzeb zarówno małych, jak i dużych lokali gastronomicznych. Kluczowym czynnikiem jest dokładna analiza potrzeb danego lokalu oraz przewidywana skala produkcji.

Jakie są główne różnice między piecem przelotowym a konwekcyjnym w kontekście gastronomii?

Piec konwekcyjny korzysta z wymuszonych ruchów powietrza do równomiernego pieczenia produktów, podczas gdy piec przelotowy używa przenośnika do ciągłego przesuwania produktów przez komorę pieczenia. Chociaż oba mogą zapewnić jednorodność w pieczeniu, piec przelotowy jest bardziej efektywny w obsłudze dużej ilości produktów w krótkim czasie.

Czy istnieją szczególne wymagania dotyczące przestrzeni przy instalacji pieca przelotowego?

Tak, instalacja pieca przelotowego wymaga odpowiedniego planowania. Przede wszystkim konieczne jest zapewnienie odpowiedniej przestrzeni dla samego urządzenia oraz dodatkowego miejsca na załadunek i wyładunek produktów. Ponadto konieczne może być zapewnienie odpowiedniego systemu wentylacji, aby upewnić się, że nadmiar ciepła i pary jest skutecznie usuwany.

Jakie są typowe koszty utrzymania pieca przelotowego?

Oprócz kosztów energii elektrycznej i/lub gazu, które są głównymi czynnikami eksploatacyjnymi, właściciele lokali gastronomicznych muszą uwzględnić koszty regularnego serwisowania, wymiany części, a także czyszczenia pieca, aby zapewnić jego optymalną wydajność i długowieczność.

Jakie technologie można spotkać w nowoczesnych piecach przelotowych?

Nowoczesne piece przelotowe mogą być wyposażone w zaawansowane technologie, takie jak sensory temperatury, kontrolery wilgotności, systemy automatycznego czyszczenia oraz panele dotykowe z możliwością programowania różnych cykli pieczenia. Niektóre modele oferują także zdalne monitorowanie i sterowanie za pomocą aplikacji mobilnych czy komputerowych.

Checklista dla inwestora – Na co zwrócić uwagę przed zakupem pieca przelotowego?

Piec przelotowy (taśmowy) to urządzenie przeznaczone do ciągłego wypieku pizzy, kanapek, pieczywa czy wyrobów garmażeryjnych. Jego wybór ma kluczowy wpływ na wydajność kuchni i jakość potraw. Niewłaściwy dobór może skutkować nierównomiernym wypiekiem, wysokimi kosztami eksploatacji i problemami serwisowymi.

PRZEZNACZENIE I WYDAJNOŚĆ
☐ Czy piec ma być używany w pizzerii, fast foodzie, piekarni czy zakładzie produkcyjnym?
☐ Ile produktów na godzinę musi obsłużyć (np. 30, 100 czy 500 pizz)?
☐ Czy szerokość taśmy transportowej odpowiada planowanej średnicy wypieków (np. 40 cm, 60 cm)?
☐ Czy przewidziano możliwość rozbudowy linii (piec piętrowy, łączenie kilku urządzeń)?

ŹRÓDŁO ENERGII I PARAMETRY
☐ Czy wybrano piec elektryczny, gazowy czy hybrydowy?
☐ Czy moc pieca odpowiada możliwościom przyłącza energetycznego/gazowego obiektu?
☐ Czy zakres temperatur (np. 100–350°C) odpowiada wymaganiom Twojego menu?
☐ Jaki jest czas nagrzewania urządzenia i średni czas wypieku produktu?
☐ Czy piec ma system regulacji temperatury osobno dla góry i dołu komory?

KONSTRUKCJA I FUNKCJONALNOŚĆ
☐ Czy taśma transportowa wykonana jest ze stali nierdzewnej lub teflonu odpornego na wysoką temperaturę?
☐ Czy przewidziano regulację prędkości przesuwu taśmy dla różnych produktów?
☐ Czy komora wypiekowa ma system równomiernego rozprowadzania ciepła (np. wentylatory, grzałki oporowe)?
☐ Czy urządzenie posiada system oszczędzania energii (np. tryb ECO, izolację termiczną)?
☐ Czy drzwiczki inspekcyjne pozwalają na kontrolę wypieku w trakcie pracy?

HIGIENA I BEZPIECZEŃSTWO
☐ Czy konstrukcja pieca umożliwia szybkie czyszczenie (wyjmowane prowadnice, łatwy dostęp do taśmy)?
☐ Czy urządzenie posiada certyfikaty CE i spełnia normy HACCP?
☐ Czy system chłodzenia obudowy zapobiega nagrzewaniu się elementów zewnętrznych?
☐ Czy przewidziano zabezpieczenia przed przegrzaniem i awaryjnym zatrzymaniem taśmy?
☐ Czy piec wyposażony jest w filtry i system odprowadzania oparów?

INSTALACJA I INFRASTRUKTURA
☐ Czy kuchnia ma odpowiednią przestrzeń na montaż i wentylację pieca?
☐ Czy instalacja elektryczna/gazowa jest dostosowana do mocy urządzenia?
☐ Czy przewidziano system wentylacji i odciągu oparów (obowiązkowe dla gastronomii)?
☐ Czy urządzenie można łatwo wprowadzić do lokalu (wymiary drzwi, windy, zaplecze)?

SERWIS I EKSPLOATACJA
☐ Czy producent zapewnia serwis gwarancyjny i pogwarancyjny w regionie?
☐ Czy dostępne są części zamienne (grzałki, taśmy, termostaty) i jaki jest czas ich dostawy?
☐ Czy urządzenie posiada możliwość zdalnej diagnostyki i regulacji parametrów?
☐ Jaki jest średni koszt eksploatacji (energia/gaz na godzinę pracy)?
☐ Czy przewidziano szkolenie personelu z obsługi i konserwacji pieca?

KOSZTY CAŁKOWITE
☐ Czy oprócz ceny zakupu uwzględniono koszty transportu, montażu i przyłączy?
☐ Czy policzono miesięczne koszty energii/gazu w zależności od planowanego obłożenia?
☐ Czy dodano rezerwę na serwis i wymianę elementów eksploatacyjnych (taśma, grzałki)?
☐ Czy przewidziano ewentualne koszty modernizacji (np. zwiększenie wydajności, dodatkowe piętro)?

Pamiętaj: Piec przelotowy to urządzenie wysokowydajne, które potrafi znacznie przyspieszyć produkcję i zapewnić stałą jakość wypieków. Kluczowe jest jednak dopasowanie jego wydajności do potrzeb lokalu oraz zapewnienie odpowiedniej infrastruktury i serwisu.

Wypełnij formularz i porównaj oferty firm

Jak działa nasz serwis

Wystarczy, że odpowiesz na kilka krótkich pytań, a odezwą się do Ciebie zainteresowani specjaliści z Twojej okolicy. Otrzymujesz konkurencyjne propozycje wykonania - oszczędzasz czas i pieniądze. Niczym nie ryzykujesz: wystawianie zleceń nic nie kosztuje.

Krok 1. Określasz jakiej usługi lub produktu szukasz

W tym celu wybierz i wypełnij krótki formularz i sprecyzuj swoje oczekiwania, co do usługi lub produktu, którego szukasz. Im więcej podasz nam szczegółów, tym precyzyjniejsze otrzymasz oferty w odpowiedzi na Twoje zapytanie.

Krok 2. Znajdź zainteresowanych Wykonawców i Dostawców

Zainteresowane firmy zapoznają się z treścią i wymaganiami Twojego zapytania. Przygotowują oferty handlowe i przekazują je bezpośrednio do Ciebie. Firmy będą kontaktował się z Tobą telefonicznie, emailem i za pośrednictwem naszego serwisu.

Krok 3. Otrzymujesz niezobowiązujące oferty

Porównujesz otrzymane oferty i po dokonaniu wyboru możesz zamówić usługę lub produkt u firmy, która najbardziej Ci odpowiada. Nasza usługa jest 100% darmowa i niezobowiązująca. Nie jesteś zobowiązany do zakupu.

{{trade.acquisition_initstep_title || trade.name}}

Odpowiedz na kilka pytań
Oferty są darmowe i niezobowiązujące

{{steps[activeStep].description}}

Uwaga: Możesz podać dodatkowe uwagi

Szukamy specjalistów dla Twojego Zapytania!

Wyszukujemy już dla Ciebie dostawców zgodnych z Twoim zapytaniem.

Wysłaliśmy na Twój adres e-mail {{form.user_data.email}} prośbę o potwierdzenie informacji.
Sprawdź swoją pocztę.

Dodaj załączniki

Dodaj zdjęcia lub projekt itp. Pomoże to firmom dopasować oferty specjalnie dla Ciebie.

Prosimy wybrać odpowiedź
Wstecz
Pomiń

Dołącz do firm oferujących {{trade.name}}

Czy na pewno chcesz zakończyć?
Utracisz wszystkie odpowiedzi.
Kontynuuj zapytanie
Przerwij zapytanie
Wybierz wersję uproszczoną.
Tylko pole opisu.

Piece do pizzy w Zwiadowca

MAGNUM-PRO MAGNUM-PRO
Kompleksowe wyposażenie gastronomii
Firma MAGNUM PRO jest autoryzowanym dystrybutorem wiodących marek europejskich specjalizujących się w produkcji najwyższej jakości akcesoriów, sprzętów oraz mebli gastronomicznych. Z branżą gastronomiczną mamy do czynienia od ponad dekady.
MAWI M. Piszczek & W. Dziedzic Sp.j. MAWI M. Piszczek & W. Dziedzic Sp.j.
MAWI - Urządzenia chłodnicze i gastronomiczne
Mawi jest wieloletnim, uznanym w Polsce i Europie producentem urządzeń chłodniczych i gastronomicznych, istniejącym na rynku od 1989 roku. Nasze wyroby produkowane są z najwyższej jakości materiałów i podzespołów, których producentami są znane w świecie firmy, takie jak:...
Hand-Spol
Sprzęt gastronomiczny, chłodniczy i klimatyzacyjny
Firma HAND-SPOL-HoReCa powstała w roku 2007 w wyniku przekształceń własnościowych firmy P.H.Z. HAND-SPOL, która działa od roku 1991. W czasie blisko 18 lat zaopatrywała klientów w kraju i zagranicą w maszyny i urządzenia: masarskie, gastronomiczne, chłodnicze i klimatyzacyjne.
CULINA CULINA
Urządzenia gastronomiczne, drobny sprzęt kuchenny , urządzenia barowe, chłodnicz
Firmą Culina oferuje kompleksowe wyposażenie gastronomi. Świadczymy również profesjonalne usługi doradcze i wykonawcze, związane z wyposażeniem sektora gastronomicznego. Zajmujemy się również importem oraz eksportem urządzeń gastronomicznych najlepszych krajowych i zagranicznych producentów.
Masa Marcin Śliżewski Masa Marcin Śliżewski
Wyposażenie gastronomii i masarni
Jesteśmy prężnie rozwijającą się firmą z branży wyposażenia gastronomicznego. Od 2002 roku zajmujemy się wyposażaniem obiektów gastronomicznych w profesjonalny sprzęt renomowanych firm.
  Firma PEKA GASTRO powstała z myślą o rynku HoReCa. W oparciu o wieloletnie doświadczenie jak również nabytą wiedzę praktyczną jesteśmy w stanie zaproponować Państwu wysokiej jakości sprzęt gastronomiczny oraz akcesoria w atrakcyjnych cenach.  
Horeca PArtner Kamil Kurcin Horeca PArtner Kamil Kurcin
Horeca PArtner Wszystko Dla Gastronomi
Horeca Partner obsługuje hotele i restauracje w zakresie doradztwa oraz dostaw mebli ogrodowych , mebli tapicerowanych , mebli basenowych oraz plażowych ,parasoli , donic do hoteli i restauracji .Współpracujemy z fabrykami z Włoch , Hiszpanii , Polski a także krajów skandynawskich .
Multi Gastro Sp. z o.o. Multi Gastro Sp. z o.o.
Najlepsze urządzenia w najlepszych cenach
Nasza firma zajmuje się sprzedażą sprzętu gastronomicznego oraz produktów niezbędnych w profesjonalnej gastronomii. Wyposażymy takie obiekty jak: restauracje, pizzerie, domy weselne, stołówki, szkoły i przedszkola, kawiarnie, bary, kluby, firmy cateringowe w najwyższej jakości urządzenia.
Suma Sp. z o.o. Sp. K. Suma Sp. z o.o. Sp. K.
Profesjonalne urządzenia i wyposażenie gastronomii
SUMA od 25 lat działa kompleksowo w zakresie projektowania oraz wyposażania profesjonalnych przestrzeni gastronomicznych. Naszą ideą przewodnią jest promowanie rozwiązań i urządzeń najwyższej jakości. Zapewniamy autoryzowaną obsługę serwisową, gwarantującą naszym klientom bezpieczną i ciągłą pracę.
Maresto Polska Sp. z o.o. Maresto Polska Sp. z o.o.
Rozwój i Współpraca w Branży HORECA z Maresto
Maresto to wiodący dostawca wyposażenia dla branży HORECA, oferujący nowoczesne rozwiązania gastronomiczne. Zapewniamy kompleksową obsługę, od doradztwa po montaż sprzętu. Nasze produkty charakteryzują się wysoką jakością i niezawodnością, co potwierdzają liczne realizacje w Polsce i na świecie.
Oferujesz rozwiązania dla rynku horeca?

Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i realizacje.

Więcej poradników na podobny temat
02.08.2025Anita Skrzypek

Piec Przelotowy – Sprawdź Oferty, Parametry i Ceny Urządzeń dla Gastronomii

Zasada działania pieca przelotowego Piec przelotowy, znany również jako piec tunelowy, stanowi technologię, która umożliwia ciągłe pieczenie produktów. Działa na zasadzie przen...


16.04.2025Anita Wysocka

Piec Przelotowy do Pizzy – Porównaj Ceny, Parametry i Oferty od Dostawców dla Wysokiej Produkcji Pizzy

Pieczenie pizzy w piecu przelotowym różni się od tradycyjnych metod pieczenia, takich jak pieczenie w piecu opalanym drewnem czy w piecu konwekcyjnym. Sama zasada działania polega na wykorzy...


Spis treści
Piece do pizzy
Zapytaj o ceny i koszty

Oferujesz Piece do pizzy?

Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i realizacje.