Witryny chłodnicze od lat doskonale sprawdzają się w sklepach, bufetach, restauracjach i cukierniach. Dzięki nim możemy nie tylko zachować świeżość produktów spożywczych, ale również odpowiednio je wyeksponować. Estetyka szafy chłodniczej jest zatem równie ważna, co jej parametry techniczne. Sprawdźmy jak wybrać witrynę chłodniczą do profesjonalnej gastronomii i na co zwrócić uwagę przy zakupie.

Podstawowym kryterium wyboru ekspozycyjnej witryny chłodniczej jest jej zastosowanie. Witryny chłodnicze możemy podzielić w zależności od rodzaju prowadzonego biznesu na następujące typy:

Lada cukiernicza –  służy przede wszystkim do ekspozycji ciast i wypieków, zapewniając im jednocześnie odpowiednią temperaturę. Większość tego rodzaju witryn ma możliwość regulacji położenia półek oraz kątów ich nachylenia, co ułatwia dostosowanie wnętrza do rodzaju ciast jakie planujemy w niej przechowywać.

Witryna nadstawna chłodnicza – wykorzystuje się je w lokalach gastronomicznych i restauracjach. Umożliwia przechowywanie produktów spożywczych (mięs, warzyw, sałatek i gotowych dań) w specjalnych nadstawkach chłodniczych GN. Witryny chłodnicze przystosowane są do niskich temperatur w przedziale od 1 do 12°C.

Witryna farmaceutyczna – wykorzystywana w branży medycznej. Stosuje się ją do przechowywania leków w aptekach, gabinetach lekarskich i szpitalach. Jej charakterystyczna przeszklona konstrukcja ułatwia znalezienie danego leku.

Na rynku znajdziemy witryny chłodnicze w bardzo różnych pojemnościach, przeważnie w granicach 100-300 litrów. Pojemność witryny powinniśmy sami dopasować w zależności od ilości produktów, które zamierzamy przechowywać. Warto pamiętać, że im większe urządzenie tym droższe. Większe gabaryty oznaczają także większy pobór prądu, co oczywiście zwiększy koszty prowadzonego biznesu. Istotne są także typy agregatów chłodnicznych zamontowane w tego rodzaju witrynach.

Wyróżniamy agregaty wewnętrzne (schowane w całości w obudowie) oraz zewnętrzne, do których instalacji niekiedy wymagane jest osobne pomieszczenie. Agregaty zewnętrzne sprawdzają się w sklepach oraz obiektach wielkopowierzchniowych.
Kupując witrynę chłodniczą należy zwrócić uwagę na poziom głośności agregatu.

Wysoki poziom hałasu generowanego przez pracujący agregat może być szkodliwy dla pracowników oraz męczący dla klientów. Istotny jest również zakres temperatur w jakich może pracować dany model. Powinien być dostosowany tak aby przechowywanym produktom zapewnić maksymalną świeżość przez długi czas. Profesjonalne urządzenia, zaawansowane technologicznie mają kilka dostępnych zakresów. Dzięki temu jedna witryna może być z powodzeniem wykorzystywana do różnego rodzaju asortymentu.

Za zakończenie wspomnijmy o kwestiach estetycznych, które często są pomijane, ponieważ skupiamy się przede wszystkim na funkcjonalności urządzenia. Tymczasem witryna chłodnicza, jak każdy mebel ekspozycyjny, powinna działać na klienta zachęcająco. Pamiętajmy, że wyposażenie sklepu lub restauracji to także wizytówka danego miejsca, dlatego warto zadbać o nowoczesny design, który przyciągnie klientów zwracających uwagę na estetykę.

Witryny chłodnicze to nieodłączny element wyposażenia wielu punktów gastronomicznych, sklepów czy cukierni, pełniąc kluczową rolę w odpowiednim przechowywaniu produktów spożywczych. Oferują one nie tylko funkcję utrzymania odpowiedniej temperatury dla przechowywanej żywności, ale również prezentują produkty w atrakcyjny sposób dla potencjalnych klientów. Wybierając odpowiednią witrynę chłodniczą, kluczowe jest uwzględnienie jej specyfikacji, w tym pojemności, zakresu temperaturowego oraz designu, który najlepiej wpasuje się w charakter danego miejsca.

Technologia używana w nowoczesnych witrynach chłodniczych nieustannie się rozwija, co przekłada się na ich większą efektywność energetyczną i funkcjonalność. Funkcje takie jak no frost, eliminujące konieczność regularnego rozmrażania urządzenia, przynoszą znaczące korzyści zarówno pod względem oszczędności czasu, jak i energii. Warto zwrócić uwagę na etykiety energetyczne podczas wyboru urządzenia, ponieważ nowoczesne witryny mogą znacząco obniżyć koszty eksploatacyjne w porównaniu z starszymi modelami.

Ostatnia, ale nie mniej ważna kwestia dotyczy konserwacji i dbałości o urządzenie. Aby witryna chłodnicza służyła przez wiele lat, kluczowe jest regularne czyszczenie, dbałość o właściwą wentylację oraz unikanie przeciążeń. Takie podejście do pielęgnacji urządzenia nie tylko zapewni jego długą żywotność, ale również gwarantuje stałą i niezawodną jakość przechowywanych produktów, co jest niezmiernie ważne w branży gastronomicznej i handlowej.