Projekt technologiczny to dokument, który przedstawia sposób działania obiektu, linii produkcyjnej lub konkretnego procesu — od strony funkcjonalnej i technicznej. W zależności od branży może dotyczyć zaplecza gastronomicznego, hali produkcyjnej, myjni samochodowej, laboratorium, przetwórni, punktu usługowego albo innego miejsca, w którym zachodzą zaplanowane działania z udziałem maszyn, ludzi i mediów (prąd, woda, wentylacja). Projekt ten nie skupia się na wyglądzie obiektu, lecz na jego logice działania, ergonomii i zgodności z przepisami.

Jest potrzebny wszędzie tam, gdzie trzeba zaplanować proces technologiczny zgodnie z normami branżowymi lub wymaganiami sanepidu, BHP, straży pożarnej czy nadzoru budowlanego. Umożliwia rozmieszczenie maszyn, stanowisk pracy, punktów przyłączeniowych, ciągów komunikacyjnych i zaplecza socjalnego. Stanowi podstawę do odbiorów inwestycji, przygotowania kosztorysu, budowy instalacji oraz zorganizowania efektywnej pracy.

Najczęściej pojawiają się w:

– gastronomii (restauracje, kuchnie, food trucki),
– przemyśle spożywczym i chemicznym,
– myjniach, lakierniach, pralniach, chłodniach,
– laboratoriach, placówkach medycznych i kosmetycznych,
– budynkach z zapleczem technologicznym (np. szkoły, szpitale, hotele).

W każdej z tych branż projekt wygląda inaczej, ale jego cel jest ten sam: stworzyć logiczny, bezpieczny i zgodny z przepisami układ pracy, sprzętu i infrastruktury.

W wielu przypadkach – tak. Dla obiektów gastronomicznych, medycznych czy przemysłowych jest to podstawa do odbioru przez sanepid, nadzór budowlany, straż pożarną czy inne instytucje. W zależności od profilu działalności projekt musi zawierać określone schematy, dane techniczne i opisy funkcji. Brak projektu może uniemożliwić uzyskanie zgody na rozpoczęcie działalności.

Projekty przygotowują wyspecjalizowani projektanci: technolodzy, inżynierowie procesów lub biura projektowe, które znają wymagania danej branży i potrafią przygotować dokumentację zgodną z normami. Często współpracują oni z architektami i instalatorami, aby projekt był spójny z całą inwestycją.

Cena zależy od rodzaju działalności, powierzchni obiektu i stopnia złożoności procesów. Prosty projekt dla punktu usługowego może kosztować ok. 1000–2000 zł netto. Dla dużych obiektów przemysłowych ceny sięgają nawet kilkunastu tysięcy złotych. Warto jednak pamiętać, że projekt ten pozwala uniknąć błędów przy budowie i problemów przy odbiorze inwestycji.