Gazowa patelnia 110-220l BETTERPAN Firex

FIREX seria BETTERPAN to przemysłowe patelnie do smażenia i gotowania w temperaturze 50-250°C. Proces smażenia/gotowania może być zaprogramowany i w pełni z automatyzowany. Dostępny jest model elektryczny lub gazowy.

Najważniejsze cechy urządzenia:

Patelnie w przemysłowym wykonaniu.
Pokrywa zamontowana na siłownikach gazowych.
Dwa czujniki temperatury: 1 w komorze smażalni, 2 w płycie dolnej (grzewczej).
Dotykowy panel sterujący - Easy Touch Panel z możliwością programowania receptur.
Precyzyjna regulacja temperatury w zakresie od 50 do 250°C.
Sygnał dźwiękowy po osiągnięciu temperatury i zakończeniu zaprogramowanego kroku lub cyklu smażenia.
Wychylanie patelni elektryczne.
Czytnik zapisu receptur i parametrów HACCP.
Grzanie bezpośrednie - płyta grzewacza AISI316 #15 mm.
Zasilanie elektryczne: ~230V 50/60Hz.
Moc grzewcza: 28-35-42-52kW (gaz).
Wymiary komory: od 80x65 cm do 159x65 cm zależnie od modelu.

Produkty i zastosowanie:

Horeca i przemysł spożywczy: wszelkie smażenie na płycie i w głębokim tłuszczu, gotowanie bezpośrednio w patelni lub w pojemnikach GN. Obróbka termiczna produktów od 50 do 250°C.