Aromatyzowane pomieszczenia charakteryzuje dużo większy prestiż niż te, w których unoszą się tylko naturalne zapachy. Dobierając odpowiednią kompozycję zapachową możemy liczyć na to, że przebywanie w restauracji lub kawiarni będzie przyjemniejsze dla gości.
Zdawałoby się, że restauracje nie potrzebują dodatkowego zapachu. Restauracja to bowiem miejsce, w którym powinno pachnieć smacznym jedzeniem. Jest to jednak bardzo trudne, zwłaszcza w sytuacji, gdy każdy klient zamawia inne danie i ma zupełnie inny gust. Ponadto wchodząc do restauracji nie zawsze mamy ochotę czuć zapachy wszystkich dostępnych w menu potraw. Dlatego aromamarketing w branży gastronomicznej jest tak ważny.

Ważne aby stosować profesjonalne zapachy do miejsc, które odwiedzą nasi goście. W restauracji atmosfera ma istotne znaczenie. Za sprawą atmosfery goście chcą spędzić w restauracji więcej czasu, zamawiając dodatkowe dania, sałatkę, kawę lub herbatę. Dobrze dobrany zapach w restauracji wykreuje komfortową, zachęcającą i ciepłą przestrzeń oraz zneutralizuje nieprzyjemne zapachy związane z przyrządzaniem wielu dań jednocześnie. Odpowiednio dobrany zapach może też pobudzić apetyt gości i zachęcić ich do próbowania kolejnych potraw lub deserów.

Dlaczego opłaca się postawić na aromamarketing prowadząc własną restaurację? Ponieważ to właśnie zapach bardzo często zapisuje się w pamięci gości na dłużej, stając się najlepszą wizytówką naszej restauracji. Sprawia, że klienci częściej wracają, ponieważ dany lokal kojarzy im się w przyjemny sposób. Profesjonalnie dobrany zapach skutecznie neutralizuje wszelką przykrą woń, tworząc atmosferę świeżości i poczucie, że znajdujemy się we właściwym miejscu. Dzięki temu goście dłużej delektują się jedzeniem, spędzając czas w miłym towarzystwie, a co za tym idzie, chętniej wracają do naszej restauracji.

W dzisiejszych czasach marketing sensoryczny jest coraz częściej doceniany. To cichy ambasador marek i miejsc, które dzięki niemu są coraz chętniej i częściej odwiedzane. Podobnie w przypadku restauracji, gdzie zapachy spożywcze, takie jak zapach świeżo zmielonej kawy, ciasta lub pieczonego chleba, sprawiają, że klienci chętniej podejmują decyzje o wejściu do lokalu, zamówieniu i spędzeniu w nim więcej czasu, a następnie zarekomendowaniu go znajomym i rodzinie. Warto pomyśleć o tym, aby profesjonalnie dobrany zapach w restauracji stał się jej najlepszą reklamą i wyróżnił ją na tle konkurencji.

Trzeba pamiętać, że zapach w restauracji ma być tłem przyciągającym klientów i zachęcającym ich do ponownej wizyty. Nie może być zatem agresywny i zbyt intensywny.

Aromatyzator pomieszczeń to oparty na działaniu zimnej dyfuzji system do aromatyzacji pomieszczeń. Dzięki zimnej dyfuzji kompozycja zapachowa w postaci płynnej zostaje zamieniona w tzw. mikromgiełkę, systematycznie i równomiernie rozpylaną po całym pomieszczeniu. Mgiełka łączy się następnie z powietrzem tworząc bardzo przyjemny zapach.

Aromamamarketing, aromatyzacja pomieszczeń to dwie najważniejsze korzyści: budowanie pozytywnego wizerunku firmy i zwiększenie sprzedaży za sprawą stymulacji wrażeń zapachowych klientów. Budowa wizerunku opiera się oczywiście na stworzeniu wewnątrz restauracji przyjemnego klimatu, budującego zaufanie. Goście w restauracji dużo lepiej się czują, wyczuwając przyjemne zapachy jedzenia i przypraw. Aromatyzacja pomieszczeń powoduje, że wnętrza stają się bardziej komfortowe, przyjazne, a klienci uznają je za bardziej luksusowe.

W restauracji zapach jest tak samo ważny jak smak – może zachęcać do jedzenia, poprawiać samopoczucie gości i przedłużać ich pobyt. Profesjonalny aromamarketing gastronomiczny musi jednak działać subtelnie i zgodnie z normami sanitarnymi.

FUNKCJONALNOŚĆ SYSTEMU
☐ Czy system dystrybucji zapachu działa poprzez HVAC, dyfuzory podłogowe/ścienne, czy urządzenia przenośne?
☐ Czy intensywność zapachu można regulować w zależności od pory dnia i obciążenia sali?
☐ Czy system umożliwia zastosowanie różnych zapachów w różnych strefach (sala główna, toalety, wejście)?
☐ Czy urządzenie działa cicho i dyskretnie, nie zakłócając atmosfery posiłku?
☐ Czy zapach aktywowany jest automatycznie wg harmonogramu, a nie w sposób przypadkowy?
☐ Czy system można kontrolować zdalnie (aplikacja, Wi-Fi, BMS)?

DOBÓR ZAPACHU DO RESTAURACJI
☐ Czy zapach jest spójny z kuchnią i klimatem lokalu (np. cytrusowo-ziołowy dla śródziemnomorskiej, ciepły waniliowo-korzenny dla kawiarni)?
☐ Czy aromat nie maskuje naturalnych zapachów potraw, a jedynie je uzupełnia?
☐ Czy przewidziano delikatne zapachy neutralizujące w strefach toalet i wejścia?
☐ Czy można stworzyć „signature scent” – unikalny zapach kojarzony tylko z restauracją?
☐ Czy zapach działa pobudzająco na apetyt (np. nuty cytrusowe, ziołowe, lekko pieprzne)?
☐ Czy oferowane są testy zapachowe w lokalu przed wdrożeniem?

BEZPIECZEŃSTWO I ZGODNOŚĆ Z PRZEPISAMI
☐ Czy olejki zapachowe posiadają certyfikaty IFRA i karty charakterystyki MSDS?
☐ Czy zapachy spełniają wymogi HACCP – szczególnie w strefach bliskich kuchni?
☐ Czy produkty są zgodne z rozporządzeniem REACH i nie zawierają alergenów zakazanych w UE?
☐ Czy system dyfuzji nie wpływa negatywnie na jakość powietrza w sali konsumpcyjnej?
☐ Czy intensywność zapachu dostosowano tak, aby nie powodować dyskomfortu u osób wrażliwych?
☐ Czy goście mogą zostać poinformowani o stosowaniu aromamarketingu (np. w regulaminie)?

OBSŁUGA I SERWIS
☐ Czy urządzenia posiadają sygnalizację niskiego poziomu olejku i konieczności serwisu?
☐ Czy wymiana wkładów zapachowych jest szybka i higieniczna?
☐ Czy dostawca zapewnia regularne dostawy zapachów i konserwację urządzeń?
☐ Czy możliwe jest serwisowanie 24/7 z krótkim czasem reakcji (np. do 48 h)?
☐ Czy personel został przeszkolony z obsługi urządzeń?
☐ Czy przewidziano możliwość zdalnej diagnostyki systemu?

DESIGN I UMIEJSCOWIENIE
☐ Czy dyfuzory można zamontować w sposób niewidoczny dla gości (np. w zabudowie, pod sufitem)?
☐ Czy urządzenia pracują bezgłośnie i nie emitują światła rozpraszającego gości?
☐ Czy konstrukcja dyfuzorów jest odporna na intensywne użytkowanie i wilgoć?
☐ Czy urządzenia mają nowoczesny design dopasowany do wystroju restauracji?
☐ Czy system rozprowadza zapach równomiernie, bez miejsc o nadmiernym natężeniu?
☐ Czy przewidziano dodatkowe punkty aromatyzacji przy wejściu i w toaletach?

KOSZTY I MODELE ROZLICZEŃ
☐ Czy cena obejmuje urządzenie, olejki i serwis, czy elementy rozliczane są osobno?
☐ Czy dostępne są modele abonamentowe (np. miesięczna opłata z wkładami i serwisem)?
☐ Czy koszt miesięczny jest proporcjonalny do powierzchni lokalu (np. 150–500 zł dla sali 100 m²)?
☐ Czy przewidziano pakiety rabatowe dla sieci restauracji lub hoteli?
☐ Czy istnieje możliwość testowania zapachów przed podpisaniem umowy długoterminowej?
☐ Czy kalkulacja ROI uwzględnia wydłużenie czasu pobytu gości i wyższe średnie rachunki?

Pamiętaj: Profesjonalne zapachy w restauracji nie mają przykrywać aromatu jedzenia, ale go podkreślać. Subtelny, dobrze dobrany aromat zwiększa komfort gości, wpływa na ocenę lokalu i zachęca do powrotu.