Podaj jakich firm i ofert szukasz
Porównaj ceny i ważne parametry
Zyskaj korzystniejsze warunki zakupu
Komora mroźnicza lub chłodnicza to pomieszczenie, w którym przechowuje się gotowe produkty i półprodukty, wymagające ściśle określonej temperatury. Zamknięta przestrzeń charakteryzująca się dużą izolacyjnością cieplną i paroszczelnością umożliwia utrzymanie stałego poziomu temperatury, niezależnie od jej ulokowania bądź pojemności. Kubatura komory waha się od 3 do 150 m³ i osiąga temperaturę w zakresie od -30 do +15 ºC. Komory wykorzystywane są często w lokalach gastronomicznych, hotelach jako element wyposażenia gastronomii.
Aby zachowanie odpowiedniej temperatury w komorze było w ogóle możliwe, niezbędne jest wyposażenie jej w agregat chłodniczy, mocowany na zewnątrz całej konstrukcji. Agregat jest połączony z instalacją chłodniczą i parownikiem oraz regulatorami temperatury, co pozwala w sposób precyzyjny ustawić wybrane parametry. Agregat chłodniczy dobrany na podstawie dobowego bilansu ciepła oraz powierzchni i pojemności pomieszczenia, zapewnia wydajność i podtrzymanie optymalnej wartości temperatury, co przekłada się na dłuższą trwałość przechowywanych w środku produktów.
Komory chłodnicze - zamknięta przestrzeń, utrzymująca stałą temperaturę, odpowiednią do wymaganych warunków przechowywania danych produktów. Otaczają ją przegrody o dużej izolacyjności cieplnej i paroszczelności. Pod względem zakresu temperatur, komory dzielimy na: chłodnicze (od 0 do +10 ºC) i okołozerowe (zakres temperatur od -1 do +1 ºC);
Stan izolacyjności i paroszczelności przegród komory decyduje o zyskach ciepła przez ściany komór chłodniczych. Projektując komory trzeba wiedzieć, że zjawiska przepływu ciepła i wilgoci przez przegrody komory są ze sobą ściśle związane, dlatego powinny być analizowane jednocześnie.
Izolacja cieplna powinna być wykonana z porowatego materiału o niskim współczynniku przewodności cieplnej. Pory znajdujące się w strukturze materiału wypełniają gazy, co stwarza dodatkowy opór cieplny, dlatego jako materiały izolacyjnej wykorzystuje się pianki (np. pianka poliuretanowa) zawierające gaz zamknięty w strukturze komórkowej.
Wilgotność ma duży wpływ na przewodność cieplną materiału izolacyjnego. Przykładowo woda przewodzi ciepło od 10 do 15 razy lepiej niż powietrze, a co za tym idzie, przewodność cieplna materiału wzrasta wraz ze wzrostem wilgotności. Zjawisko to można ograniczyć stosując materiał o dużej odporności dyfuzyjnej.
Niedopuszczalne jest stosowanie w konstrukcji komór jakichkolwiek materiałów budowlanych i izolacyjnych mogących wydzielać zapachy, które następnie mogłyby przedostać się do przechowywanych w komorze produktów.
Materiał izolacyjny nie może gnić ani pleśnieć pod wpływem działania wilgoci, ponieważ obniżyłoby to jego właściwości izolacyjne i wytrzymałościowe. Produkty rozkładu powstające podczas gnicia niszczą przegrody budowlane i wpuszczają przykry zapach do wnętrza komory. Ponadto materiał izolacyjny nie może przyciągać insektów i stanowić dla nich siedliska.
Materiał izolacyjny powinien być niepalny lub mieć właściwości samogasnące oraz mieć wysoką temperaturę zapłonu. Umieszczając materiał izolacyjny pomiędzy ścianami lub osłonami z blach stalowych osłonowych, znacząco redukuje ryzyko zapłonu.
Materiały izolacyjne powinny być stabilne chemicznie w warunkach ich stosowania. Muszą być obojętne wobec materiałów z których wykonane są przegrody budowlane. Pod żadnym pozorem nie może dojść między nimi do wzajemnego oddziaływania chemicznego, które wywołałoby negatywny efekt w postaci wydzielających się gazów lub zapachów.
W komorach chłodniczych stosuje się drzwi chłodnicze obrotowe jedno- i dwuskrzydłowe oraz drzwi przesuwne. Możemy wyróżnić drzwi chłodnicze wykonane ze stali chromoniklowej nierdzewnej, z blachy stalowej powlekanej białym tworzywem sztucznym lub z aluminium. Przestrzeń wewnętrzną drzwi izoluje się pianką poliuretanową. Na obwodzie drzwi umieszczone są wymienne gumowe uszczelki. W zależności od zakresu temperatur wewnątrz komory grubość drzwi może wynosić 8 lub 12 cm.
W komorach chłodniczych o temperaturze poniżej ºC konieczne jest zastosowanie ogrzewania posadzki, by zachować odpowiedni stan techniczny komory.
Zawory powietrzne.
W komorach chłodniczych szczelnych powietrznie przy temperaturze poniżej 0 ºC wytwarza się podciśnienie. Celem wyrównania ciśnień wewnątrz i na zewnątrz komory, a co za tym idzie uniknięcia awarii, na jej ścianach montuje się zawory powietrzne wyposażone w grzałki, które zapobiegają zamarzaniu pary wodnej.
Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i
realizacje.
Zwiadowca działa w oparciu o odwrócony model serwisu ogłoszeniowego. Polega to na tym, że to zleceniodawca informuje, jaką usługę lub dostawę chce zlecić, a specjaliści kontaktują się z nim w kwestii jej realizacji. Oferenci i wykonawcy skontaktują się ze zleceniodawcą, przesyłając swoje oferty. Cała procedura trwa zaledwie kilka minut.
Dzięki Zwiadowcy możesz oszczędzić czas, który musiałbyś poświęcić na samodzielne przeglądanie ogłoszeń.
Zleceniodawca nie ponosi żadnych kosztów związanych z przesłaniem zapytania.
Podaj jakich firm i ofert szukasz
Porównaj ceny i ważne parametry
Zyskaj korzystniejsze warunki zakupu
Wystarczy, że odpowiesz na kilka krótkich pytań, a odezwą się do Ciebie zainteresowani specjaliści z Twojej okolicy. Otrzymujesz konkurencyjne propozycje wykonania - oszczędzasz czas i pieniądze. Niczym nie ryzykujesz: wystawianie zleceń nic nie kosztuje.
W tym celu wybierz i wypełnij krótki formularz i sprecyzuj swoje oczekiwania, co do usługi lub produktu, którego szukasz. Im więcej podasz nam szczegółów, tym precyzyjniejsze otrzymasz oferty w odpowiedzi na Twoje zapytanie.
Zainteresowane firmy zapoznają się z treścią i wymaganiami Twojego zapytania. Przygotowują oferty handlowe i przekazują je bezpośrednio do Ciebie. Firmy będą kontaktował się z Tobą telefonicznie, emailem i za pośrednictwem naszego serwisu.
Porównujesz otrzymane oferty i po dokonaniu wyboru możesz zamówić usługę lub produkt u firmy, która najbardziej Ci odpowiada. Nasza usługa jest 100% darmowa i niezobowiązująca. Nie jesteś zobowiązany do zakupu.
Wystarczy, że odpowiesz na kilka krótkich pytań, a odezwą się do Ciebie zainteresowani specjaliści z Twojej okolicy. Otrzymujesz konkurencyjne propozycje wykonania - oszczędzasz czas i pieniądze. Niczym nie ryzykujesz: wystawianie zleceń nic nie kosztuje.
W tym celu wybierz i wypełnij krótki formularz i sprecyzuj swoje oczekiwania, co do usługi lub produktu, którego szukasz. Im więcej podasz nam szczegółów, tym precyzyjniejsze otrzymasz oferty w odpowiedzi na Twoje zapytanie.
Zainteresowane firmy zapoznają się z treścią i wymaganiami Twojego zapytania. Przygotowują oferty handlowe i przekazują je bezpośrednio do Ciebie. Firmy będą kontaktował się z Tobą telefonicznie, emailem i za pośrednictwem naszego serwisu.
Porównujesz otrzymane oferty i po dokonaniu wyboru możesz zamówić usługę lub produkt u firmy, która najbardziej Ci odpowiada. Nasza usługa jest 100% darmowa i niezobowiązująca. Nie jesteś zobowiązany do zakupu.