Frytownica gastronomiczna. Cena, Wybór Frytownicy w 2023 roku
Otrzymaj kilka ofert od firm - Zaoszczędź do 30%
Zapytaj o ceny i koszty
  • Warszawa
  • Katowice
  • Wrocław
  • Poznań
  • Kraków
  • Gdańsk
  • Łódź
  • Szczecin
  • Bydgoszcz
  • Rzeszów
  • Lublin
  • Olsztyn
  • Zielona Góra
  • Kielce
  • Opole

Bezpłatnie wyślij zapytanie

Podaj jakich firm i ofert szukasz

Firmy złożą Ci oferty

Porównaj ceny i ważne parametry

Kupuj taniej i lepiej

Zyskaj korzystniejsze warunki zakupu

26.08.2023 | autor: Anita Wysocka | PRZECZYTASZ W 3 minuty

Frytownice gastronomiczne

Frytownica jest urządzeniem służącym do termicznej obróbki zwanej frytowaniem, która polega na smażeniu w głębokim tłuszczu. W ten sposób przygotowuje się przeważnie frytki ziemniaczane, ale również drób, panierowaną rybę, pączki i ciastka, a nawet warzywa. Gorący olej, w którym zanurzane są dane produkty nazywamy fryturą. To właśnie za sprawą frytury produkty pozostają miękkie i wilgotne w środku, a chrupiące na zewnątrz. Frytownica wyposażona jest w termostat utrzymujący właściwą temperaturę smażenia. Chroni także przed nadmiernym rozgrzaniem tłuszczu.

Profesjonalna frytownica sprawdzi się praktycznie tylko w lokalu gastronomicznym specjalizującym się w serwowaniu frytek oraz smażonej ryby lub drobiu. W restauracjach mniejszych lokalach mających w menu dania smażone w głębokim tłuszczu, jak choćby popularne wśród dzieci nuggetsy drobiowe, wystarczą mniejsze frytownice.

Zasilanie – frytownica elektryczna a gazowa

Na polskim rynku znajdziemy frytownice elektryczne i gazowe. Prócz rodzaju zasilania, różnice dotyczą także kosztów eksploatacji, sposobu konserwacji urządzenia oraz oczywiście ceny. Jeśli myślimy o intensywnym użytkowaniu, to frytownice na gaz ziemny lub propan-butan będą najbardziej opłacalne. Z kolei modele zasilane elektrycznie potrafią często być tańsze niż ich gazowe odpowiedniki o podobnych parametrach, a jednocześnie tańsze w utrzymaniu i serwisowaniu.

Frytownica elektryczna

  • Niski koszt urządzenia
  • Wysokie koszty eksploatacji
  • Konieczność podłączenia przez elektryka do zasilania 230/400 V
  • Łatwa obsługa i transportowanie sprzętu.
  • Grzałki elektryczne zanurzone we fryturze

Frytownica gazowa

  • Wysoki koszt zarówno urządzenia jak i montażu i serwisowania
  • Niskie koszty eksploatacji
  • Wymaga stałego podłączenia do instalacji gazowej
  • Elementy grzejne pod zbiornikiem, zasilane gazem ziemnym lub propan-butan

Pojemność frytownicy

Wybierając frytownicę do gastronomii powinniśmy zwrócić uwagę na jej pojemność, dostosowaną do potrzeba naszego lokalu. Małe frytownice nastawne (pojemność 3-4 litrów) będą dobre do lokali serwujących sporadycznie dania smażone w głębokim tłuszczu. W przeciwnym wypadku warto zdecydować się na większą frytownicę.

Zbiornik większych rozmiarów umożliwi nam przygotowanie z jednym razem większej porcji, co wpłynie na komfort pracy. Jest to bardzo ważne w sytuacji zwiększonego ruchu w restauracji. 30-litrowa frytownica pozwoli uniknąć niezadowolenia klientów czekających zbyt długo na swoje zamówienie i zagwarantuje nam ciągłość w wydawaniu zamówień.

Prowadząc lokal, w którym ruch poza godzinami szczytu jest wyraźnie mniejszy, lepszym pomysłem będzie kupno frytownicy o większej liczbie komór. Dwukomorowa frytownica pozwoli zachować płynność realizacji zamówień, gdy do lokalu zawita większa grupa klientów. Przy mniejszym obłożeniu jedną z komór można po prostu wyłączyć, co spowolni degradację oleju oraz ograniczy rachunek za prąd.

Moc frytownicy

Aby urządzenie pracowało wydajnie, potrzebujemy frytownicy o dużej mocy. W takiej frytownicy olej bardzo szybko się nagrzeje i utrzyma temperaturę, co zapewni optymalny rezultat smażenia, nawet dużej ilości danego produktu. Moc frytownicy jest ściśle uzależniona od rozmiarów urządzenia. Większa pojemność komory oznacza większą moc potrzebną do rozgrzania umieszczonego wewnątrz oleju. Powinniśmy przyjąć, że na każdy 1 litr pojemności komory przypada ok. 1 kW mocy. Przy takich parametrach powinniśmy zagwarantować sobie ciągłość w realizacji zamówień.

Zimna strefa

Ważnym elementem każdej profesjonalnej frytownicy gastronomicznej jest tzw. zimna strefa. To w niej gromadzą się na dnie komory wszelkie pozostałości smażonych produktów. Warstwa chłodnego oleju znajdująca się w zimnej strefie sprawia, że pozostałości te nie palą się pod wpływem wysokiej temperatury rozgrzanego we frytownicy oleju. Wydłuża to również trwałość samej frytury oraz zapobiega powstawaniu rakotwórczych substancji.

Ergonomia

Producenci sprzętu gastronomicznego prześcigają się w ulepszaniu frytownic tak, aby nie tylko obsługa ale także czyszczenie i konserwacja wymagały jak najmniejszego nakładu pracy. Szukając właściwego modelu, zwróćmy uwagę na kilka rzeczy:

Sterowanie elektroniczne
Panel elektroniczny to oczywiście większa precyzja w sterowaniu temperaturą oleju. Niektóre bardziej zaawansowane modele mają wbudowane automatyczne programy smażenia, dzięki czemu przygotowanie dań jest jeszcze prostsze.

Zawór do spuszczania oleju
Specjalny kran służący do szybkiego i bezpiecznego pozbycia się z frytownicy zużytego oleju.

System filtrujący
Regularne filtrowanie oleju przedłuża jego trwałość oraz zapobiega powstawaniu specyficznego smaku smażonych potraw. Frytownica wyposażona w system filtrowania tłuszczu pozwoli przeprowadzać ten proces codziennie.

Kształt kosza
Frytownice wyposażone są w kosze o różnych rozmiarach i kształtach. W szerokim koszu przygotujemy większe produkty, np. kotlety de volaille. Do ryb znacznie lepiej sprawdzi się kosz podłużny.

Funkcja topienia tłuszczów stałych
Frytownicę powinniśmy napełniać tłuszczem w postaci płynnej. Jednak niektóre urządzenia wyposażone są w system topienia tłuszczów stałych. Można w nich umieścić kostki frytury, masła lub smalcu bezpośrednio w komorze.

Zintegrowane podnośniki do koszy
Podnośnik do koszy po wyznaczonym czasie automatycznie wyjmuje z oleju smażone produkty.

Pytania i odpowiedzi

Jakie materiały są najczęściej używane w produkcji frytownic gastronomicznych?

Stal nierdzewna jest najczęściej wykorzystywanym materiałem w produkcji frytownic gastronomicznych ze względu na jej trwałość, odporność na korozję oraz łatwość w czyszczeniu. Często spotyka się też elementy z aluminium czy stali węglowej z odpowiednimi powłokami antykorozyjnymi.

Czy istnieją frytownice gastronomiczne z automatycznym systemem dosypywania oleju?

Tak, niektóre zaawansowane modele frytownic gastronomicznych są wyposażone w systemy automatycznego dosypywania oleju, które dbają o stały poziom oleju w zbiorniku. Umożliwia to ciągłe smażenie bez przerw oraz pomaga utrzymać stałą jakość przygotowywanych potraw.

Czy frytownice gastronomiczne są trudne w montażu?

Większość frytownic gastronomicznych jest zaprojektowana z myślą o prostocie montażu. Jednak zaleca się, aby instalację przeprowadził specjalista lub osoba z odpowiednim doświadczeniem, aby zapewnić prawidłowe działanie urządzenia i bezpieczeństwo użytkowania.

Jakie są rekomendacje dotyczące położenia frytownicy w kuchni gastronomicznej?

Ze względów bezpieczeństwa, frytownice powinny być umieszczone w miejscu o stałym przewietrzaniu, z dala od materiałów łatwopalnych. Należy również zapewnić łatwy dostęp dla personelu, ale jednocześnie unikać miejsc o dużym ruchu, aby uniknąć przypadkowych wypadków.

Czy można używać w frytownicach gastronomicznych tłuszczów roślinnych?

Tak, w frytownicach gastronomicznych można używać różnego rodzaju tłuszczów, zarówno zwierzęcych, jak i roślinnych. Wybór tłuszczu zależy od preferencji smakowych, rodzaju przygotowywanych potraw oraz indywidualnych wymagań diety. Ważne jest jednak, aby zwrócić uwagę na temperaturę dymienia danego tłuszczu oraz dostosować do niej ustawienia frytownicy.

Podsumowanie

Frytownice gastronomiczne, będąc nieodłącznym elementem profesjonalnych kuchni, muszą spełniać liczne wymagania dotyczące jakości, funkcjonalności oraz bezpieczeństwa. Materiały używane do ich produkcji, przede wszystkim stal nierdzewna, gwarantują trwałość i odporność na intensywne użytkowanie. Wybór tłuszczu do smażenia - czy to zwierzęcego, czy roślinnego - jest równie ważny jak sam wybór urządzenia, wpływając bezpośrednio na jakość i smak serwowanych potraw.

W środowisku gastronomicznym szczególny nacisk kładziony jest na efektywność pracy. Dlatego wiele nowoczesnych frytownic oferuje zaawansowane funkcje, takie jak automatyczne dosypywanie oleju, które zwiększają produktywność i pomagają w utrzymaniu stałego, wysokiego standardu potraw. Jednak funkcjonalność idzie w parze z bezpieczeństwem: odpowiednie umiejscowienie frytownicy, z dala od miejsc o dużym natężeniu ruchu i w obszarze dobrze wentylowanym, jest kluczowe dla uniknięcia nieszczęśliwych wypadków.

Podsumowując, profesjonalna frytownica gastronomiczna to nie tylko urządzenie do smażenia. To narzędzie, które musi harmonijnie wpleść się w codzienną rutynę kuchni, zapewniając szybkość, jakość i bezpieczeństwo. Wybór odpowiedniego modelu, dostosowanego do indywidualnych potrzeb, jest inwestycją w przyszłość każdej restauracji czy baru, gdzie smażone potrawy stanowią ważny element menu.

Znajdź Najkorzystniejszą Ofertę w Jednym Miejscu!

Dlaczego przepłacać, skoro możesz wybrać najlepsze oferty w jednym miejscu?

Wysyłaj bezpłatne zapytania ofertowe i porównaj propozycje od wiodących dostawców w branży.

Dzięki nam łatwo znajdziesz partnera biznesowego, który spełni Twoje oczekiwania w atrakcyjnej cenie.

Zobacz w jakich jeszcze zapytaniach możmy Ci pomóc: Meble hotelowe czy Wyposażenie hoteli

Frytownice w Zwiadowca

Marathon  Barbara Kwaśnik Marathon Barbara Kwaśnik
Kompleksowe wyposażenie gastronomii- urządzenia, sprzęty, sztućce, zastawa meble
Firma MARATHON z siedzibą w Poznaniu działa na terenie całego kraju od 1994 roku i specjalizuje się w profesjonalnym,kompleksowym wyposażaniu lokali gastronomicznych, domów weselnych, firm cateringowych i hoteli w urządzenia, sprzęty , akcesoria do kuchni i zaplecza. PROJEKT-SPRZEDAŻ-MONTAŻ-SERWIS
Horeca Invest sp. z o.o. Horeca Invest sp. z o.o.
Porcelana, szkło, sztućce oraz drobny sprzęt kuchenny
Horeca Invest Sp. z o.o.- to profesjonalna firma zaopatrująca sektor HoReCa w porcelanę, szkło, sztućce oraz drobny sprzęt kuchenny. Jesteśmy wyłącznym dystrybutorem w Polsce porcelany gastronomicznej marek Suisse Langenthal, Lillien i G.Benedikt. Oferujemy 5 letnią gwarancję na wyszczerbienia
AJO & ROBIN SZAFRUGA SPÓŁKA JAWNA AJO & ROBIN SZAFRUGA SPÓŁKA JAWNA
Twoje marzenie, a nasze wyposażenie
Stawiamy na wysoką jakość, konkurencyjną cenę oraz niezawodność w użytkowaniu
T-GASTRO Tomasz Guzek
T-GASTRO Tomasz Guzek
T-GASTROTOMASZ GUZEK Sprawdź, co mnie wyróżnia  na tle konkurencji!   KOMPLEKSOWA OBSŁUGA Od projektu, przez dokumentację - ofertę - wyposażenie - montaż, aż po szkolenie z obsługi urządzeń i kulinarne oraz pełna opieka posprzedażowa   SZE...
Barstation Sp. z o.o.
Barstation - pasjonaci w branży HoReCa
Barstation świadczy kompleksowe usługi wyposażenia restauracji, barów, zaplecza hotelowego. W naszej ofercie znajdziesz szeroką ofertę szkła, porecelany, odzieży dla gastronomii, mebli stalowych, urządzeń, stacji barmańskich, wyposażenia barmańskiego oraz hotelowego.
CULINA CULINA
Urządzenia gastronomiczne, drobny sprzęt kuchenny , urządzenia barowe, chłodnicz
Firmą Culina oferuje kompleksowe wyposażenie gastronomi. Świadczymy również profesjonalne usługi doradcze i wykonawcze, związane z wyposażeniem sektora gastronomicznego. Zajmujemy się również importem oraz eksportem urządzeń gastronomicznych najlepszych krajowych i zagranicznych producentów.
INSPIRA Izabela Markowska INSPIRA Izabela Markowska
Wyposażenie gastronomii
Zapraszamy do naszego sklepu internetowego, a także do zapoznania się z naszymi poradnikami. Nie wiesz co powinieneś wybrać by zacząć zabawę z Latte Art? Jak działa Aeropress? Czy masz wszystkie niezbędne produkty do zrobienia pysznego drinka? To i więcej znajdziecie w naszych poradnikach!
BEST COMPANY SOLUTIONS sp. z o .o. BEST COMPANY SOLUTIONS sp. z o .o.
Oficjalny, polski dystrybutor wielu cenionych marek w branży HoReCa
Przyczyniamy się do rozwoju polskich firm oferując kompleksową obsługę branży HoReCa – od analizy potrzeb klienta, poprzez dobór i montaż sprzętu, aż po serwis technologiczny i szkolenia. Obecnie w porftolio firmy znajduje się marki tj.: Franke, Dalla Corte, Curtis, Zumex, Cuppone, Palux i inne.
PHU BMS SP J Z Bielecki
RTV, AGD, Meble, oświetlenie, komputery, urządzenia gastronomiczne
Sklep „BMS”, znajdujący się na ulicy Staszica w Kwidzynie od ponad 25 lat dostarcza sprzęt do Państwa domów. Lodówki, pralki, zmywarki, telewizory, systemy HI- FI, meble i oświetlenie znanych i sprawdzonych producentów.
Hand-Spol
Sprzęt gastronomiczny, chłodniczy i klimatyzacyjny
Firma HAND-SPOL-HoReCa powstała w roku 2007 w wyniku przekształceń własnościowych firmy P.H.Z. HAND-SPOL, która działa od roku 1991. W czasie blisko 18 lat zaopatrywała klientów w kraju i zagranicą w maszyny i urządzenia: masarskie, gastronomiczne, chłodnicze i klimatyzacyjne.
Oferujesz rozwiązania dla rynku horeca?

Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i realizacje.

Wypełnij formularz i porównaj oferty firm

Jak działa nasz serwis

Wystarczy, że odpowiesz na kilka krótkich pytań, a odezwą się do Ciebie zainteresowani specjaliści z Twojej okolicy. Otrzymujesz konkurencyjne propozycje wykonania - oszczędzasz czas i pieniądze. Niczym nie ryzykujesz: wystawianie zleceń nic nie kosztuje.

Krok 1. Określasz jakiej usługi lub produktu szukasz

W tym celu wybierz i wypełnij krótki formularz i sprecyzuj swoje oczekiwania, co do usługi lub produktu, którego szukasz. Im więcej podasz nam szczegółów, tym precyzyjniejsze otrzymasz oferty w odpowiedzi na Twoje zapytanie.

Krok 2. Znajdź zainteresowanych Wykonawców i Dostawców

Zainteresowane firmy zapoznają się z treścią i wymaganiami Twojego zapytania. Przygotowują oferty handlowe i przekazują je bezpośrednio do Ciebie. Firmy będą kontaktował się z Tobą telefonicznie, emailem i za pośrednictwem naszego serwisu.

Krok 3. Otrzymujesz niezobowiązujące oferty

Porównujesz otrzymane oferty i po dokonaniu wyboru możesz zamówić usługę lub produkt u firmy, która najbardziej Ci odpowiada. Nasza usługa jest 100% darmowa i niezobowiązująca. Nie jesteś zobowiązany do zakupu.

{{trade.acquisition_initstep_title || trade.name}}

Odpowiedz na kilka pytań
Oferty są darmowe i niezobowiązujące

{{steps[activeStep].description}}

Uwaga: Możesz podać dodatkowe uwagi

Szukamy specjalistów dla Twojego Zapytania!

Wyszukujemy już dla Ciebie dostawców zgodnych z Twoim zapytaniem.

Wysłaliśmy na Twój adres e-mail {{form.user_data.email}} prośbę o potwierdzenie informacji.
Sprawdź swoją pocztę.

Dodaj załączniki

Dodaj zdjęcia lub projekt itp. Pomoże to firmom dopasować oferty specjalnie dla Ciebie.

Prosimy wybrać odpowiedź
Wstecz
Pomiń

Dołącz do firm oferujących {{trade.name}}

Czy na pewno chcesz zakończyć?
Utracisz wszystkie odpowiedzi.
Kontynuuj zapytanie
Przerwij zapytanie
Wybierz wersję uproszczoną.
Tylko pole opisu.

Frytownice w Zwiadowca

Ultra-Gastro Sp. z o.o. Ultra-Gastro Sp. z o.o.
Kompleksowe wyposażenie pralni i gastronomii.
Ultra-Gastro Sp. z o.o. jest firmą wyspecjalizowaną w sprzedaży profesjonalnego wyposażenia dla szeroko pojętej branży gastronomicznej i pralniczej.
Suma Sp. z o.o. Sp. K. Suma Sp. z o.o. Sp. K.
Profesjonalne urządzenia i wyposażenie gastronomii
SUMA od 25 lat działa kompleksowo w zakresie projektowania oraz wyposażania profesjonalnych przestrzeni gastronomicznych. Naszą ideą przewodnią jest promowanie rozwiązań i urządzeń najwyższej jakości. Zapewniamy autoryzowaną obsługę serwisową, gwarantującą naszym klientom bezpieczną i ciągłą pracę.
Gastrostal s.c Gastrostal s.c
Wyposażenie gastronomiczne
Nasza firma działa w branży gastronomicznej ponad 20 lat a pracownicy mają wieloletnie doświadczenie w tej dziedzinie.Współpracujemy z takimi instytucjami jak domy pomocy społecznej, szpitale, sanatoria, instytucje kościelne, zakłady karne, szkoły, przedszkola, restauracje itp.
SAS Spółka z o.o. Sp.k. SAS Spółka z o.o. Sp.k.
Kompleksowe wyposażenie gastronomii, sklepów i biur
Zespół SAS24.PL to ponad 30 osób, które łącznie posiadają ponad 250 lat doświadczenia. Doświadczenie to efekt wielu szkoleń, ale przede wszystkim wiedza, którą dzielą się z nami nasi Klienci. Rozwiązując ich problemy zdobywamy doświadczenie. Nasi stali Klienci wiedzą, że jesteśmy stabilnym dostawcą.
Qgast Qgast
Urządzenia gastronomiczne
Firma “QGAST” zajmuje się kompleksowym wyposażeniem miejsc zbiorowego żywienia. Załoga doświadczonych ludzi pomoże Państwu dobrać odpowiednie wyposażenie gastronomii dla biznesu przy zachowaniu odpowiedniej dziedziny branży gastronomicznej.
Mig Export-Import
Urządzenia gastronomiczne
Firma MIG świadczy kompleksowe usługi z zakresu wyposażania lokali gastronomicznych, sklepów spożywczych, pralni oraz magazynów w wysokiej jakości nowe i używane urządzenia. Naszą specjalizacją jest również klimatyzacja i wentylacja mieszkań oraz przedsiębiorstw. Bogaty asort...
TERMOSY.COM.PL
Produkty dla gastronomii W branży gastronomicznej odpowiednio wyposażone zaplecze kuchenne to podstawa i gwarancja sukcesu. Profesjonalny sprzęt gastronomiczny pozwoli na sprawne przygotowywanie nawet bardzo dużej liczby posiłków w stosunkowo krótkim czasie. To z kolei przełoż...
MAGNUM-PRO MAGNUM-PRO
Kompleksowe wyposażenie gastronomii
Firma MAGNUM PRO jest autoryzowanym dystrybutorem wiodących marek europejskich specjalizujących się w produkcji najwyższej jakości akcesoriów, sprzętów oraz mebli gastronomicznych. Z branżą gastronomiczną mamy do czynienia od ponad dekady.
MAWI M. Piszczek & W. Dziedzic Sp.j. MAWI M. Piszczek & W. Dziedzic Sp.j.
MAWI - Urządzenia chłodnicze i gastronomiczne
Mawi jest wieloletnim, uznanym w Polsce i Europie producentem urządzeń chłodniczych i gastronomicznych, istniejącym na rynku od 1989 roku. Nasze wyroby produkowane są z najwyższej jakości materiałów i podzespołów, których producentami są znane w świecie firmy, takie jak:...
Masa Marcin Śliżewski Masa Marcin Śliżewski
Wyposażenie gastronomii i masarni
Jesteśmy prężnie rozwijającą się firmą z branży wyposażenia gastronomicznego. Od 2002 roku zajmujemy się wyposażaniem obiektów gastronomicznych w profesjonalny sprzęt renomowanych firm.
Oferujesz rozwiązania dla rynku horeca?

Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i realizacje.

Spis treści
Frytownice
Zapytaj o ceny i koszty

Oferujesz Frytownice?

Załóż konto i pozyskuj nowych klientów.
Bezpłatnie zaprezentuj firmę i realizacje.