Komory chłodnicze

Komory chłodnicze to specjalne pomieszczenia (lub bardzo duże urządzenia przypominające lodówkę) przystosowane do ustawienia odpowiedniej temperatury (zazwyczaj jest to temperatura niższa niż temperatura pokojowa). Komory chłodnicze umożliwiają bezpieczne przechowywanie artykułów spożywczych oraz innych artykułów wymagających niskich temperatur. Zazwyczaj są wykorzystywane w budynkach, w których przebywa i jada duża grupa osób, jak np. hotele, pensjonaty, restauracje, sale weselne, ośrodki SPA itp. Pomieszczenia te zazwyczaj lokalizowane są blisko kuchni (tak, aby było łatwo przenieść konieczne artykuły spożywcze z komory chłodniczej do kuchni). 

Komory chłodnicze można podzielić na: 

• komory z zakresem temperatury powyżej 0 st. Celsjusza (grubość ścianki w takiej komorze wynosi ok. 80 mm);
• komory mroźnicze z zakresem temperatury od 0 st. Celsjusza do (-25) st. Celsjusza (grubość ścianki wynosi tutaj ok. 120 mm);
• komory głębokiego mrożenia z zakresem temperatury od ok. (-30) st. Celsjusza (grubość ścianki wynosi ok. 160 mm);
• komory gazoszczelne posiadające różny zakres temperatur.

Elementy, na które powinno się zwrócić szczególną uwagę podczas zakupu komór chłodniczych, to: drzwi do komór (muszą być solidne, wytrzymałe i bardzo dobrze izolować pomieszczenie chłodni od reszty pomieszczeń), uszczelki, kurtyny wstęgowe (z różnym wersjami temperaturowymi), i kurtyny powietrzne. 

Komory chłodnicze posiadają specjalnie przygotowane półki i regały, na których można układać przechowywaną w komorach żywność. Najważniejsze cechy komór chłodniczych to:

• dobra izolacja: komory powinny być tak wykonane, aby bardzo dobrze utrzymywać ustawioną temperaturę;
• dobra wentylacja: komory powinny być odpowiednio wentylowane (ze względu na duże ilości żywności w nich przechowywane);
• funkcjonalność: żywność umieszczona w komorach powinna być łatwo dostępna (wszystko powinno mieć swoje miejsce na półkach, jeśli coś znajduje się na półkach umieszczonych wysoko, to w komorze musi znajdować się drabinka umożliwiająca ściągnięcie danego artykułu z półki);
• energooszczędność: jest to bardzo pożądana cecha, gdyż komora chłodnicza działa w trybie całodobowym.

Budowa komór chłodniczych wymaga montażu odpowiedniej instalacji chłodniczej. Tego rodzaju instalację montują wyspecjalizowane w tym firmy. Instalacja chłodnicza musi być systematyczne kontrolowana, aby nie dopuścić do wystąpienia problemów z utrzymaniem temperatury, a co za tym idzie – ze zniszczeniem żywności.

Małe hotele, pensjonaty i domy wczasowe raczej nie korzystają z komór chłodniczych. W takich ośrodkach zazwyczaj wystarczające są chłodziarki i zamrażarki.

Szukasz wykonawcy lub dostawcy?
Chcesz otrzymać kosztorys i poznać aktualne ceny?

Zwiadowca działa w oparciu o odwrócony model serwisu ogłoszeniowego. Polega to na tym, że to zleceniodawca informuje, jaką usługę lub dostawę chce zlecić, a specjaliści kontaktują się z nim w kwestii jej realizacji. Oferenci i wykonawcy skontaktują się ze zleceniodawcą, przesyłając swoje oferty. Cała procedura trwa zaledwie kilka minut.

• Dzięki Zwiadowcy możesz oszczędzić czas, który musiałbyś poświęcić na samodzielne przeglądanie ogłoszeń. 
• Zleceniodawca nie ponosi żadnych kosztów związanych z przesłaniem zapytania.
• Zobacz w jakich jeszcze zapytaniach możmy Ci pomóc: Meble hotelowe czy Wyposażenie hoteli