Kuchnie gastronomiczne

Kuchnie gastronomiczne to urządzenia wykorzystywane w restauracjach, stołówkach, kuchniach hotelowych itp. do przygotowywania posiłków. Są one wyglądem bardzo zbliżone do kuchenek wykorzystywanych w prywatnych domach/mieszkaniach. Jednak w odróżnieniu od urządzeń w kuchniach domowych, kuchnie gastronomiczne mają zdecydowanie większe rozmiary oraz więcej funkcji.

Kuchnie gastronomiczne dzielą się na następujące grupy:

• kuchnie gastronomiczne gazowe;
• kuchnie gastronomiczne elektryczne;
• kuchnie gastronomiczne elektryczne z płytą ceramiczną.

Kuchnie gazowe są zasilane gazem ziemnym lub butlowym. Powierzchnia grzewcza składa się z palników oraz rusztu (zazwyczaj emaliowanego lub żeliwnego). Obok palników lub na ścianie bocznej kuchni gazowej znajduje się panel z pokrętłami, służącym do zapalenia gazu. Kuchnie gazowe są wyposażone najczęściej w czujnik ulatniania się gazu (jeśli czujnik wykryje ulatniający się gaz bez płomienia – automatycznie odcina dopływ gazu), elektryczny zapalnik do gazu (bardzo ułatwiający pracę) oraz piekarnik elektroniczny (wygodniejszy w użytkowaniu).

Kuchnie gastronomiczne elektryczne są zasilane elektrycznie. Na blacie urządzenia montuje się płyty grzewcze (zazwyczaj montuje się od dwóch do sześciu płyt), które następnie nagrzewają się osiągając pożądaną temperaturę. Wadą tego rodzaju kuchni jest brak możliwości obróbki cieplnej posiłków w sytuacji braku prądu. Zaletą jest fakt, że płyty grzewcze po nagrzaniu dość długo utrzymują ciepło, dzięki czemu dłużej można utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków bez konieczności ciągłego podgrzewania. Dodatkowo kuchnie elektryczne dają większe poczucie bezpieczeństwa (wiążą się z mniejszym ryzykiem podpalenia).

Kuchnie elektryczne z płytą ceramiczną należą do najbardziej estetycznych spośród urządzeń grzewczych. Są też droższe niż pozostałe wymienione sprzęty. Płyta ceramiczna ma specjalnie wyznaczone miejsca, które nagrzewając się po włączeniu odpowiedniego przycisku i ustawieniu odpowiedniej temperatury.

Kuchnie gastronomiczne często są łączone z piekarnikiem. W gastronomii korzysta się głównie z piekarnika elektrycznego (jest wygodniejszy w użytkowaniu oraz zazwyczaj ma większą  moc). Piekarnik ten posiada szereg funkcji ułatwiających pieczenie, między innymi: termoobieg, duży zakres temperatur (przykładowo od 50 st. Celsjusza do 280 st. Celsjusza), lampka sygnalizująca włączenie piekarnika, alarm dźwiękowy sygnalizujący zakończenie pieczenia, osobno działające grzałki piekarnika, a przede wszystkim: duże rozmiary piekarnika.

Szukasz wykonawcy lub dostawcy?
Chcesz otrzymać kosztorys i poznać aktualne ceny?

Zwiadowca działa w oparciu o odwrócony model serwisu ogłoszeniowego. Polega to na tym, że to zleceniodawca informuje, jaką usługę lub dostawę chce zlecić, a specjaliści kontaktują się z nim w kwestii jej realizacji. Oferenci i wykonawcy skontaktują się ze zleceniodawcą, przesyłając swoje oferty. Cała procedura trwa zaledwie kilka minut.

• Dzięki Zwiadowcy możesz oszczędzić czas, który musiałbyś poświęcić na samodzielne przeglądanie ogłoszeń. 
• Zleceniodawca nie ponosi żadnych kosztów związanych z przesłaniem zapytania.
• Zobacz w jakich jeszcze zapytaniach możmy Ci pomóc: Meble hotelowe czy Wyposażenie hoteli