MUROLA Wino włoskie białe musujące Varà Spumante

INFORMACJE OGÓLNE

Nazwa: Varà Musujące Pólwytrawne Białe
Miejsce produkcji: Urbisaglia, obszar Macerata
Winnica: Winnica Urbisagli

Wysokość winnicy: 250 m n.p.m

Charakterystyka gleby:  Lekko zagęszczona glina piaszczysta, lekko marglowa (zawartość w węglanach), drobno uszczelniona, powierzchownie utleniona.

Metoda prowadzenia winorośli: system Kordonowy

Gęstość: 5000/ h

Kupaż: 100% I.G.T Marche Passerina

Produkcja na hektar: 90 q.li

PROCES WYTWARZANIA WINA

Okres zbioru: Pierwsza dekada sierpnia

Winifikacja: Winogrona są schładzane przed przetworzeniem aby zachować cały ich aromatyczny smak. Zaraz potem winogrona przechodzą krótką macerację.

Fermentacja alkoholowa: Uzyskany moszcz jest poddawany fermentacji w temperaturze 13°C w celu zachowania całego aromatu z winogron. Wiosną poddaje się je ponownej fermentacji w autoklawie według metody Martinottiego.

Fermentacja jabłkowo-mlekowa: Nie wykonana.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w autoklawie, następnie w butelce.

OPIS

Pełen blasku, bardzo blady słomiany kolor z niemal platynowymi refleksami

a momentami perłowy, wyraża się w zapachu eleganckimi zapachami gdzie dominuje marakuja i słodkie nuty kwiatowe. Miękki, przyjemnie świeży i pikantny, dzięki czemu rozszerza swoje właściwości, dobra wytrwałość a w posmaku pozostawia doznania finezji i harmonii.

Zawartość alkoholu: 12%

Temperatura podawania: 8°C