Kocioł do pasteryzacji FIXPAN Firex

FIXPAN - urządzenie do gotowania i kontrolowanej pasteryzacji zanurzeniowej.

FIXPAN to sposób na efektywne i szybkie gotowanie dużych ilości produktów np. gęstych i rzadkich zup, różnego rodzaju gotowanej żywności, np. ryżu czy makaronu, sosów, bulionów, produktów bazujących na mleku, herbaty, kawy, gotowanych warzyw, pakowanego produktu (pasteryzacji słoików) i innych oraz pasteryzacji produktów w opakowaniach lub słoikach.

Urządzenie FIXPAN to profesjonalny kocioł do gotowania i pasteryzacji, który jest dostępny w wielu rozmiarach z pojemnością od 100 do 500L.

Wykonany jest z niezwykle trwałych materiałów i posiada specjalne czujniki, które umożliwiają kontrolowanie całego procesu.

PROCESY:

Gotowanie w ciśnieniu sferycznym (do 100 ºC),
Gotowanie w nadciśnieniu pary wodnej (0,05 bar / 101 ºC) – dzięki zastosowaniu pokrywy ciśnieniowej,
Kontrolowana pasteryzacja produktów pakowanych – dzięki zastosowaniu sondy sterującej procesem.
Precyzyjny i efektywny proces pasteryzacji na bazie, którego działa FIXPAN jest jednym z głównych sposobów gotowania dużych ilości żywności w wodzie.

Zalety i funkcje urządzenia:

izolowana pokrywa szczelnie zamykająca zbiornik w wersji Autoclave (0,05 bar/+101°C),
automatyczne napełnianie wodą podwójnego płaszcza w zbiorniku,
w wersji elektrycznej zespół grzewczy INCLOY-800 zainstalowany wewnątrz płaszcza wodnego,
automatyczny system oszczędzania energii elektrycznej, regulujący pracą grzałek,
zakres temperatur gotowania: 20-101°C,
automatyczne sprawdzanie poziomu wody w płaszczu zbiornika oraz automatycznie jego napełnianie,
wykonanie ze stali szlachetnej AISI 316 / AISI 304,
zestaw do pasteryzacji (PAPT0010), składający się z czujnika temperatury i dodatkowej pompy recyrkulacyjnej wymuszającej obieg wody w kotle
gotowanie np. słoików czy butelek w koszach pełnych, dzielonych podwójnie i potrójnie – duży wybór różnych wariantów.

Zasilanie:

Elektryczne,
Gazowe pośrednie (płaszcz wodny) i bezpośrednie,
Parą techniczną.