Parowy kocioł 105-600l BASKETT Firex

FIREX seria BASKETT to przemysłowe kotły do obróbki termicznej, gdzie proces gotowania i mieszania może być zaprogramowany i w pełni z automatyzowany. Obróbka termiczna do 100°C.

Najważniejsze cechy urządzenia:

Kotły w wykonaniu przemysłowym
Gotowanie i bezobsługowe mieszanie produktów w tym samym czasie,
Zautomatyzowana praca - nie wymaga bezpośredniego nadzoru personelu,
Mieszadło o specjalnej konstrukcji idealnie zgarniającej zarówno dolną jak i boczną powierzchnię kotła,
Grzanie pośrednie za pomocą płaszcza wodnego w zakresie od 50 do 100°C - parowe,
System chłodzenia wodą SCT2 (opcjonalnie),
Sterowanie dotykowe Easy Touch Screen V1 z programowaniem i zapisem HACCP,
2 czujniki temperatury: produktu oraz medium grzewczego,
Budowa ze stali nierdzewnej AISI304 i AISI316,
Pojemności modeli: 105-130-180-250-320-500-600L,
Zasilanie: ~230 50/60Hz,
Pobór pary: od 42-52 do 120-150 kg/h,
Obroty zgarniaków: 15-40 obr/min,
Wymiary kotła wewnątrz: od ø60 cm, h:46 cm do ø100 cm, h:80 cm,
Moc silnika w wykonaniu standardowym / wzmocnionym (opcja).

Produkty i zastosowanie:

Piekarnie: zaparzanie ziarna, zaparzanie ciasta,
Cukiernie: gotowanie własnych nadzień na bazie owoców, rozgrzewanie czekolady, polew, gotowanie ganaży, kremy itp.,
Horeca i przemysł spożywczy: zupy, gulasze, sosy, wszelka obróbka termiczna potraw do 100°C.