Ocena i Aktywność
O firmie
O winnicy
Winnica Sienkiewicz została założona w 2016 roku. Położona jest w otulinie Kozłowieckiego Parku Krajobrazowego niedaleko pięknego Pałacu Zamoyskich w Kozłówce. Rodzinne podróże po wielu krajach winiarskich oraz nabyte doświadczenie praktyczne, stały się inspiracją do podjęcia tego projektu. Pierwszym krajem, w którym zwiedzałem winnice była Australia. W dalszej kolejności były to m. in.: Francja, Włochy Grecja, Chorwacja, Gruzja, Niemcy, Serbia, Węgry, Czechy, Rumunia. Idea stworzenia własnej winnicy została podparta ukończeniem rocznego Studium Praktycznego Winiarstwa w Jaśle w 2016 roku, organizowanego przez Podkarpacką Akademię Wina.
Winnica posiada Certyfikat Marka Lubelskie. Jesteśmy członkiem Lubelskiego Klubu Biznesu, Lubelskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej, a także oficjalnym partnerem Międzynarodowego Turnieju Volley Cup im. Tomasza Wójtowicza, zespołu Polski Cukier AZS UMCS oraz partnerem Muzeum Zamoyskich w Kozłówce.
Winnica znajduje się w granicach regionu Małopolskiego Przełomu Wisły. Terroir, na którym uprawiane są winne krzewy tworzą gleby ilaste i żwirowe, co pozwala na uzyskanie aromatycznych, mineralnych win. Obecnie, w winnicy uprawianych jest 10 odmian winorośli: Souvignier Gris, Seyval Blanc, Solaris, Muscat Odeskij, Regent, Cabernet Dorsa, Cabernet Cortis, Frontenac, Hibernal, Sauvignion Blanc. Wybrane odmiany sprawdziły się w pierwszych latach uprawy dając dobre, aromatyczne wina białe i czerwone.
Nasze wina były nagradzane na konkursach krajowych i międzynarodowych.
Uprawa winorośli i tworzenie wina nastawione są przede wszystkim na jakość oraz minimalizm w stosowaniu środków chemicznych. W winnicy nie stosujemy rakotwórczego glifosatu oraz innych szkodliwych herbicydów. Większość prac wykonywanych jest ręcznie z pomocą rodziny i znajomych.
Od wieków wielkie zamiłowanie do trunków winnych mieli zamożni Zamoyscy, którzy oprócz tego, że sprowadzali duże ilości wina z krajów południowych, to także uprawiali własne odmiany winnych krzewów w regionie lubelskim. W niedaleko od winnicy położonym Pałacu Zamoyskich można zobaczyć m. in. XVIII-wieczne francuskie chłodziarki na białe wino, na których widnieje cytat z wiersza miłosnego:
„A kiedy do mnie wrócisz,
Najdroższy mój chłopczyno,
Czerwone róże rwać,
Popijać chłodne wino?”
Ludwig Achim von Arnim (1781–1831)
,,Ze śniegiem róż czerwonych”
MOTTO
„Życzyć każdemu dobrze myślącemu należy, ażeby używanie kraiowego wina z wyłączeniem obcych do skutku przyyść mogło, a w tenczas nadzieią się cieszyć będzie można, iż i pracowity stan włościan od szkodliwego używania wódki odwyknie, a przez to przedłużenie życia i wzmocnienie sił do pracy, a nawet poprawa charakteru i obyczaiów korzystnie osiągniętą zostanie.”
Kecht, Uprawa wina, 1827
