WINO CZERWONE WYTRAWNE ZENATO AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2014 VENETO D.O.C.

Prawdziwy klejnot wśród win Zenato. Posiada ciemną, rubinowoczerwoną barwę oraz złożony, intensywny bukiet suszonych owoców i przypraw. Na podniebieniu bogate, harmonijne, przyjemnie wytrawne. Do jego produkcji używa się szczepów Corvina (80%), Rondinella (10%), Oseleta oraz Croatina (10%) z apelacji Valpolicella Classico (gminy Sant’Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano i Marano). Zbiory wypadają w drugiej dekadzie października. Winogrona zbierane są ręcznie do małych pojemników 2,5 kg, a po starannej selekcji i oczyszczeniu suszą się przez 4 miesiące w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. W styczniu grona są zgniatane i wolno fermentują. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i slawońskiego oraz 12 miesięcy w butelkach przed dopuszczeniem do sprzedaży.

Historia producenta:
Winnice Zenato - jednego z najbardziej znanych włoskich producentów win - zlokalizowane są są w San Benedetto di Lugana, w malowniczych okolicach Jeziora Garda, w prowincji Werona. Na tych malowniczych terenach uprawa winorośli sięga czasów cesarstwa rzymskiego, a dziś wina z tego regionu należą do najbardziej popularnych i najchętniej kupowanych włoskich win. W Azienda Zenato kultywuje się silne więzi z lokalną historią i kulturą, jak również z glebą, która rodzi wysokiej jakości grona używane do produkcji win Zenato. Azienda Vitivinicola Zenato jest firmą rodzinną. Została utworzona w latach 60-tych przez Sergio Zenato, dla którego produkcja wina jest prawdziwą pasją. Z tąd też wzięła się wyjątkowa dbałość o najwyższą klasę wytwarzanych win oraz wizerunek firmy. Jednakże dla winiarni równie ważne jest zaangażowanie w dynamiczne badania oraz innowacje, których celem jest nieustanne podnoszenie jakości swoich produktów. Jednakże technologia jak i dążenie ku nowoczesności nie zniszczyły dawnej kultury winiarskiej, tak pieczołowicie pielęgnowanej swego czasu przez zamieszkujących niegdyś te tereny benedyktyńskich mnichów.