Grille gastronomiczne

Profesjonalne grille gastronomiczne sprawdzą się w każdego rodzaju gastronomii i doskonale nadają się do hotelowych kuchni, restauracji oraz barów. Zazwyczaj posiadają górną oraz dolną płytę grzewczą, która wykonana jest z żeliwa. Pod płytą znajdują się natychmiast grzałki, które potrafią wytworzyć ciepło przydatne do ogrzewania potraw. Ze względu na rodzaj wykonania i sposób ogrzewania potraw - można rozróżnić ich kilka rodzajów. Jednym z nich jest grill kontaktowy. 

Grille gastronomiczne kontaktowe

Przemysłowe grille gastronomiczne kontaktowe są niezwykle wydajnymi, potężnymi urządzeniami, które posiadają głównie dwie zalety. Kanał, jaki znajduje się między reglowaniem, pomaga z łatwością odprowadzić tłuszcze oraz oleje, dzięki czemu posiłki są lżejsze oraz zdrowsze. Podczas kontaktu z żywnością, dzięki grillom gastronomicznym, powstają atrakcyjne wizualnie linie przypalenia. Sprawiają, że potrawa wygląda bardziej apetycznie. Sprawdza się to zwłaszcza w przypadku steków, panini lub szaszłyków. 

Grille kontaktowe z płytami pozwalają w szybki sposób przyrządzić żywność, natomiast wzór przypalenia widoczny jest tylko na górnej stronie potrawy. Dolna płyta jest całkowicie gładka, co zapewnia większą wszechstronność. 

Lawowe grille gastronomiczne

Jeśli chodzi o grille gastronomiczne, to coraz większą popularnością w restauracjach i hotelach cieszy się grill lawowy. Charakteryzuje się maksymalną możliwością regulacji temperatury. W dowolny sposób można ustawić przepływ gazu, z łatwością dostosowując go do obróbki termicznej. Urządzenia szybko się nagrzewają i błyskawicznie są gotowe do pracy. Co więcej, utrzymanie takiego urządzenia jak grille gastronomiczne jest banalnie proste. Z łatwością można je czyścić oraz konserwować. 

Nazwa tych urządzeń bierze się od tego, że ich palniki uzupełnia się specjalnymi kamieniami z lawy. Te grille gastronomiczne są szybkie i wydajne, co więcej – ekologiczne. Potrawy, jakie są na nich podgrzane, nie zawierają toksycznych substancji i są cenione przez klientów, głównie dlatego, że są niesamowicie zdrowe. Kamienie z lawy absorbują ciepło i długo je utrzymują, dzięki temu te urządzenia cieszą się wysoką ergonomią użytkowania. 

Zwiększona wydajność
We wszystkich kuchniach profesjonalnych o zwiększonym natężeniu klientów liczy się przede wszystkim to, jak szybko i sprawnie posiłek zostanie przygotowany oraz jak długo zajmie czyszczenie urządzenia pomiędzy kolejnymi etapami pracy. Profesjonalne grille gastronomiczne posiadają żeliwną płytę, która jest zaprojektowana w taki sposób, aby ułatwić notoryczne stosowanie przemysłowe. 

Potrawy nie przepalają się tak, jak na innych grillach i umożliwiają zwiększona wydajność w trakcie sezonu. Grille kontaktowe oraz płyty grillowe są podobne do siebie, jednak różnica jest dość znaczna. Grill kontaktowy posiada płytę górną oraz dolną, natomiast płyta grillowa to jedynie jedna płyta użytkowa charakteryzująca się większą powierzchnią. z tego powodu są one wybierane do większych kuchni, gdzie niezbędne jest przygotowanie kilku porcji, a także różnych posiłków jednocześnie. 

Co w ofercie 
W zależności od specyfiki kuchni oraz potraw w niej wydawanych - można się zdecydować na konkretne rozwiązania z rynku. Grille gastronomiczne kontaktowe są wydajnymi urządzeniami wyposażonymi w dolne reglowanie, co zwiększa wygodę podczas ich czyszczenia i użytkowania. Sprawdzają się głównie w przypadku szaszłyków, steków oraz panini. Grille gastronomiczne lawowe błyskawicznie się nagrzewają. zawdzięczają to głównie temu, że w ich palniku znajdują się kamienie lawy. To grille ergonomiczne.