Pilnie zlecę wykonanie projektu technologicznego dużej kuchni cateringowej woj.śląskie

Poszukuję wykonawcy projektu technologicznego kuchni cateringowej, w tym podział na strefy:
pomieszczenie socjalne dla pracowników
rozmieszczenie urządzeń gastronomicznych
plany przyłączy elektrycznych, gazowych oraz wodno-kanalizacyjnych
listę proponowanych urządzeń, ich specyfikację techniczną oraz parametry instalacyjne
opis technologiczny
podpis uprawnionego rzeczoznawcy.
Projekt ma spełniać wszystkie warunki niezbędne do uzyskania akceptacji Sanepidu.

W załączeniu inwentaryzacja architektoniczna uwzględniająca lokal Kuchni. Szczegółowe położenie Kuchni jest zaznaczone na szaro w załączniku "projekt budowlany" (była tam już kiedyś kuchnia gastronomiczna). Istniejący układ ścian wewnętrznych może być dostosowany do potrzeb nowej Kuchni. W pozostałych pomieszczeniach trwa aktualnie remont dostosowujący lokal byłej restauracji na żłobek.Kuchnia ma świadczyć usługę przygotowania posiłków, wywozu posiłków, zmywania naczyń i przechowywania próbek żywności (oraz inne funkcje zgodnie z obowiązującymi przepisami) dla naszych Przedszkoli i Żłobków na Śląsku.

Aktualnie potrzebujemy przygotowywać dzienne wyżywienie dla ok. 200 dzieci w wielu od 1 do 7 lat (każde dziecko to śniadanie, zupa, drugie danie, podwieczorek). Część dzieci ma lub może mieć specjalne diety (np. bezglutenowa, cukrzycowa, bez laktozy) i też trzeba to uwzględnić.
Planujemy dalszy rozwój własnej sieci żłobków i przedszkoli oraz możliwość świadczenia usług cateringowych dla innych tego typu placówek oświatowo-wychowawczych. Zakładamy więc, że docelowa przepustowość kuchni to obsługa do 500 dzieci z pełnym dziennym wyżywieniem.

Możliwa wizja lokalna
Proszę o wycenę opracowania projektu technologicznego i możliwy termin realizacji na [email protected]
Byłbym wdzięczny za przesłanie wyceny do 10.12.2025r.

Jeżeli zajmują się Państwo także tworzeniem HACCAP, to proszę o wycenę stworzenia takiej instrukcji dla powyższego lokalu.
Jeżeli zajmują się Państwo uzgadnianiem takich projektów i uzyskaniem zgody Sanepidu, to proszę o taką informację wraz z ceną tej usługi.

W przypadku pytań, proszę o kontakt telefoniczny lub mailowy.